【トースターorフライパンで！】ビーフポテサラのホットサンド
投稿日2019/09/25
更新日2019/09/25
調理時間10分(じゃがいも茹で時間は除く)
コンビーフ（牛肉の塩漬けを加熱した加工品）と相性の良いじゃがいもで作るビーフポテトのホットサンド。粒マスタードを少量加えて、ほのかな酸味がアクセント。今回はトースターやフライパンで作れるレシピをご紹介します。
材料（4個分）
- 薄切り食パン（耳なし）８枚
- じゃがいも150g
- Aコンビーフ50g
- スライスチーズ（加熱用）8枚
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- A粒マスタード小さじ１
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
チーズは加熱用を使用することで、ほどよい溶け具合に仕上がります。コンビーフは加熱せずに食べられるので、パンの表面に焼き色がつけば完成です。焦げないように注意してください。
- 準
・じゃがいもはゆでて熱いうちにフォークで潰す ※ じゃがいもはゆでるほか、蒸しても電子レンジでの加熱でもやわらかくなれば問題ありません。
- 1
じゃがいものあら熱が取れたらA コンビーフ50g、マヨネーズ大さじ1.5、粒マスタード小さじ１、黒こしょう少々を加えて、フォークで混ぜる。
- 2
薄切り食パン（耳なし）の上にスライスチーズ（加熱用）を２枚少しずらして広げ、１をチーズより一回り小さく広げる。
- 3
もう一枚の食パンで挟み、周囲（パンの端）を指で押しつぶすようにして圧縮する。 ※ この段階でぴったりはくっつきませんが、焼くことで、チーズが溶けて密着するので問題ありません。
- 4
トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。 ※フライパンにバターを薄くのばし、弱火で両面焼いてもOK （フライパンの場合チーズがある側から先に焼く）
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉