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【ぽかぽかやさしい】鶏団子とキャベツのスープ

10

2020.01.22

分類汁物

調理時間: 10分

ID385138

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

おからを使ったまろやかな鶏団子とキャベツたっぷりのスープ。しょうがはたっぷりでカラダぽかぽかスープです。

★こちらのレシピは【 ONE for 2レシピ】「1つの肉だね」で種類の異なる「2種類の料理」が作れるレシピです。今回は4人分の分量で紹介していますが、肉だねは半量残し、そのほかの材料を半分で作れば2人分のスープと、鶏の照り焼きハンバーグが作れます!ひと手間で2回楽しめる効率の良い調理で楽して料理を楽しみましょう!
●肉だねを活用した鶏の照り焼きハンバーグのレシピはコチラ

oceans-nadia.com/user/64286/recipe/385117

スープ 団子 鶏団子 ヘルシー 玉ねぎ おから スープ キャベツ ひき肉 オリーブ油 胡椒

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材料4人分
キャベツ 400g
ミニトマト 8個
しょうが 20g
鶏ももひき肉 200g
おから(生) 100g
たまご 1個
たまねぎ 70g
A
片栗粉 大さじ1
A
小さじ1/2
B
1200ml
C
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
D
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
今回は『鶏もものひき肉』を使用しています。もし鶏むね肉のひき肉を使う場合はパサつきやすいので『ごま油』または『サラダ油』などの油分を大さじ1程度加えるとカバーできます。最初にキャベツをやわらかくなるまで煮ることで、キャベツの甘みがスープにもうつります。鶏団子からもダシが出るので、スープの素は入れずに、塩・こしょうだけでも良いかもしれません。
  1. ・たまねぎはみじん切り
    ・キャベツはざく切り
    ・しょうがは千切りにする
    ・ミニトマトは半分に切る
    ※ ミニトマトの代わりにトマト(小さめ1個)でも可能
  2. ボウルに鶏ももひき肉、おから(生)、たまご、たまねぎA

    片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を合わせて練り混ぜ、12〜16等分の団子状にする。
    ● 半量で作る場合は6~8個です
  3. 鍋にB

    水 1200ml

    を沸かしC

    鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1

    を入れて混ぜ、キャベツを入れ、しんなりするまでフタをして『中火』にかける。
  4. 2に1の鶏団子、しょうがを入れフタをして『やや弱めの中火』で5分煮る。
  5. 3にトマトを加えてさっと煮てD

    塩・こしょう 少々

    で味を調える。
  6. オリーブ油を少量加えるとコクと風味がアップします。
    ※ただし 酸化していないフレッシュな油を使ってください。
2 94

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