汁物

【ぽかぽかやさしい】鶏団子とキャベツのスープ

Name: 【ぽかぽかやさしい】鶏団子とキャベツのスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 400g; ミニトマト 8個; しょうが 20g; 鶏ももひき肉 200g; おから（生） 100g; たまご 1個; たまねぎ 70g; 片栗粉 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 水 1200ml; 鶏がらスープの素（顆粒） 大さじ１; 塩・こしょう 少々

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物11.3g
脂質9.8g
たんぱく質15.2g
糖質7.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

おからを使ったまろやかな鶏団子とキャベツたっぷりのスープ。しょうがはたっぷりでカラダぽかぽかスープです。 ★こちらのレシピは【 ONE for 2レシピ】「１つの肉だね」で種類の異なる「２種類の料理」が作れるレシピです。今回は４人分の分量で紹介していますが、肉だねは半量残し、そのほかの材料を半分で作れば２人分のスープと、鶏の照り焼きハンバーグが作れます！ひと手間で２回楽しめる効率の良い調理で楽して料理を楽しみましょう！ ●肉だねを活用した鶏の照り焼きハンバーグのレシピはコチラ ↓ https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/385117

材料4人分

キャベツ
400g
ミニトマト
8個
しょうが
20g
鶏ももひき肉
200g
おから（生）
100g
たまご
1個
たまねぎ
70g
A
片栗粉
大さじ1
A
塩
小さじ1/2
B
水
1200ml
C
鶏がらスープの素（顆粒）
大さじ１
D
塩・こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・たまねぎはみじん切り・キャベツはざく切り・しょうがは千切りにする・ミニトマトは半分に切る ※ ミニトマトの代わりにトマト（小さめ1個）でも可能
1
ボウルに鶏ももひき肉、おから（生）、たまご、たまねぎA 片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2を合わせて練り混ぜ、12〜16等分の団子状にする。 ● 半量で作る場合は6~8個です
2
鍋にB 水1200mlを沸かしC 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ１を入れて混ぜ、キャベツを入れ、しんなりするまでフタをして『中火』にかける。
3
２に１の鶏団子、しょうがを入れフタをして『やや弱めの中火』で5分煮る。
4
３にトマトを加えてさっと煮てD 塩・こしょう少々で味を調える。
5
オリーブ油を少量加えるとコクと風味がアップします。 ※ただし酸化していないフレッシュな油を使ってください。

ポイント

今回は『鶏もものひき肉』を使用しています。もし鶏むね肉のひき肉を使う場合はパサつきやすいので『ごま油』または『サラダ油』などの油分を大さじ１程度加えるとカバーできます。最初にキャベツをやわらかくなるまで煮ることで、キャベツの甘みがスープにもうつります。鶏団子からもダシが出るので、スープの素は入れずに、塩・こしょうだけでも良いかもしれません。