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【おからでヘルシー】鶏の照り焼きハンバーグ

10

2020.01.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID385117

はっとりみどり

簡単・シンプル家庭料理

パン粉の代わりにおからを使うヘルシーな和風ハンバーグです。しょうがの風味をきかせた照り焼きでご飯が進む一品です。

★こちらのレシピは【 ONE for 2レシピ】「1つの肉だね」で種類の異なる「2種類の料理」が作れるレシピです。今回4人分の分量で紹介していますが、肉だねを半量残し、鍋やスープにアレンジすれば一手間で2度楽しめます。(ハンバーグを2人分にする場合、タレは半分に減らしてください。)

● 【ぽかぽかやさしい】鶏団子とキャベツのスープのレシピはコチラ

oceans-nadia.com/user/64286/recipe/385138

ハンバーグ フライパン 節約 シニア 照り焼きハンバーグ しょうが 鶏肉 照り焼きソース フライパン 豆腐 お弁当 ハンバーグ 玉ねぎ おから 照り焼き 子供 簡単 和風ハンバーグ おつまみ ヘルシー ご飯に合う

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材料4人分(小さめサイズ(8cm直径×8個))
鶏ももひき肉 200g
おから(生) 100g
たまご 1個
たまねぎ 70g
B
片栗粉 大さじ1
B
小さじ1/2
A
しょうゆ・みりん・酒 各大さじ4
A
砂糖・しょうがおろし 各小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
今回は『鶏もものひき肉』を使用しています。もし鶏むね肉のひき肉を使う場合はパサつきやすいので『ごま油』または『サラダ油』などの油分を大さじ1程度加えるとカバーできます。タレは肉だねを作る前に準備すると調理がスムーズです。とろみをつけるための片栗粉を入れるため、加える直前に再びしっかり混ぜてから加えると滑らかな照り焼きに仕上がります。
  1. ・たまねぎはみじん切りにする
    ・ボウルに<span>A</span><p>しょうゆ・みりん・酒 各大さじ4、砂糖・しょうがおろし 各小さじ2、片栗粉 小さじ1</p>を合わせて混ぜる
    ● 半量で作る場合はタレの材料は半分にしてください。
  2. ボウルに鶏ももひき肉、おから(生)、たまご、たまねぎ、<span>B</span><p>片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/2</p>を合わせて練り混ぜ8等分に成形する。
    ● 半量の場合は4等分です。
  3. フライパンにサラダ油(適量)を熱し、1を『中火』で焼き、両面こんがり焼き色がついたら『超弱火』にして水(大さじ2)を加えフタをして2分蒸し焼きにする。
  4. 2に下準備したタレを回し入れ、フライパンをゆすりながらタレをからめ、タレがブクブクと熱くとろみがついたら火を止めて完成。
4 60

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