レシピサイトNadia
    主菜

    冬の定番和食♪ぶり大根

    冬の定番和食♪ぶり大根
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2023/01/23

    • 更新日2023/01/23

    • 調理時間60分

    和食の定番！ぶり大根♪下ごしらえに時間はかかりますが、あとは煮るだけなので意外に簡単なんです〜＾＾ ⭐︎冬が旬のぶり。どんな栄養があるの？？ ぶりはたんぱく質と脂質が豊富で、ビタミン類や鉄などのミネラルも多く含む栄養価の高い魚です。また、コレステロールの代謝を促進するビタミンB1・B2・ナイアシンも含まれています＾＾

    材料2人分

    • 大根
      600g(12センチ)
    • 米
      大さじ1
    • ぶりの切り身
      2切れ
    • 塩
      少々
    • A
      しょうゆ
      大さじ3
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • 生姜
      1欠け
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    煮汁がサラサラとした場合、具材を皿に盛った後、汁を強火で煮立て、照りが出たら上からかけてください♪ 落し蓋がない場合、くしゃくしゃにしたアルミホイルを乗せてもおっけーです〜＾＾

    • 準

      ぶりの切り身は半分に切り、塩を振って10分程おく。熱湯にぶりを入れ、表面が白くなったら水にとり、汚れをとる。

      冬の定番和食♪ぶり大根の下準備
    • 1

      大根は皮を厚めに剥き、２センチの厚さの半月切りにする。鍋に大根、大根にかぶるくらいの水、米を入れ、沸騰させ、弱火で10分程煮立てる。水にとり、ザルに上げておく。 生姜は薄切りにする。

      冬の定番和食♪ぶり大根の工程1
    • 2

      鍋にぶりの切り身、大根、生姜、A しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、ひたひたになるくらにの水を入れ、強火にかける。 煮立ったら、アクを取り、落とし蓋をし、弱めの中火で15分程煮る。 器に盛る。

      冬の定番和食♪ぶり大根の工程2
    レシピID

    452496

    質問

    作ってみた!

    「ぶり大根」の基本レシピ・作り方

    ぶり切り身で作る！【ぶり大根】基本のレシピ
    ぶり切り身で作る！【ぶり大根】基本のレシピ
    ちおり

    ちおり

    「ぶり大根」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「基本・定番」の基礎

    「大根」の基礎

    「ぶり」の基礎

    ぐっキング
    • Artist

    ぐっキング

    ******👩🏻‍🍳管理栄養士****** ****🥬フードスペシャリスト**** ****🍅サプリメント管理士***** 管理栄養士のぐっキングです✨^^ "やさしい"レシピを発信しています。食材を入れ忘れたり塩を撒き散らしたり… どんくさい私だからこそ、 料理が苦手な方にも"やさしい"レシピで 栄養を考えた身体に"やさしい"ごはんを。 忙しい毎日の中で時短・簡単レシピでおうちのゆっくり時間を増やしたい♪👼🏻 instagram📸gukking_cook TikTok📸gukking_cook

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History