冷凍できるおせち料理【チーズin栗きんとん】

材料（6個分）

• さつまいも
  300g(1本)
• 栗の甘露煮
  6粒
• クリームチーズ
  30g
• くちなし
  1個
• A
  砂糖
  20g
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  さつまいもの皮を厚く剥き、1㎝幅の輪切りにして水にさらす。 お茶パックにクチナシを入れて麺棒で叩いて割る。 クリームチーズは6つに切り分ける。

  
• 2

  鍋に水（分量外）・さつまいも・くちなしを入れて、さつま芋が柔らかくなるまで茹でて湯を切る（加熱時間の目安：8分）。

  
• 3

  鍋にさつま芋・A 砂糖20g、みりん大さじ2を入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。 中火にかけて木べらで混ぜながら水分を飛ばして火を止め、粗熱を取る。

  
• 4

  3のさつまいもの生地を6等分してそれぞれラップにのせる。 クリームチーズ・栗の甘露煮をのせて包んで茶巾絞りにする。 ※冷凍する場合は、ラップに包んだまま密閉容器に入れて冷凍室へ入れる。

  

ポイント

・冷凍保存する場合は工程4でラップで包んだまま密閉容器に入れて冷凍してください。1ヶ月保存可能です。お召し上がりになる際は、冷蔵室に移して自然解凍してください。 ・砂糖の分量はさつまいもの糖度によって調整してください。 ・くちなしは黄色に色よく仕上げるためのものです。少し色は悪くなりますが、省いても構いません。 ・糖質が気になる場合は、砂糖をラカントやステビアヘルスなどお好みの甘味料で代用してください。

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