副菜
【牛肉と大根のオイスター炒め】ご飯がすすむ茶色のおかず♪
投稿日2024/01/11
更新日2024/01/11
調理時間10分
生食や煮物に使うことが多い大根を今回は炒めものに。 安い切り落とし肉で作ることができます。 オイスターソースで旨味たっぷりの味付けです。 粗挽き黒こしょうは多めに加えるのがおすすめ♪
材料2人分
- 牛切り落とし肉150g
- 大根300g
- 小ねぎ適量
- おろしにんにく小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A濃口醤油大さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・大根を加えたら火を強めて大根に焼き色が付くように手早く炒めてください。時間をかけて炒めすぎると大根の食感が悪くなります。
- 1
大根は皮を剥き、長さ4～5cm・１cm角の拍子切りにする。 小ねぎは小口切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、牛切り落とし肉とおろしにんにくを入れて中火で炒める。
- 3
肉の色が変わったら、大根を加えて強めの中火で炒める。
- 4
大根に焼き色が付いてしんなりしたらA オイスターソース大さじ1、濃口醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、粗挽き黒こしょう適量を加えて炒めて火を止める。
- 5
器に盛り付け、小ねぎを散らす。
レシピID
475031
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!