【牛肉と大根のオイスター炒め】ご飯がすすむ茶色のおかず♪

材料2人分

• 牛切り落とし肉
  150g
• 大根
  300g
• 小ねぎ
  適量
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を剥き、長さ4～5cm・１cm角の拍子切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  熱したフライパンにごま油をひき、牛切り落とし肉とおろしにんにくを入れて中火で炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、大根を加えて強めの中火で炒める。

  
• 4

  大根に焼き色が付いてしんなりしたらA オイスターソース大さじ1、濃口醤油大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、粗挽き黒こしょう適量を加えて炒めて火を止める。

  
• 5

  器に盛り付け、小ねぎを散らす。

  

ポイント

・大根を加えたら火を強めて大根に焼き色が付くように手早く炒めてください。時間をかけて炒めすぎると大根の食感が悪くなります。

作ってみた！

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