【春野菜のミルクみそスープ】和洋折衷♪ほっこり春スープ

材料2人分

• 新じゃがいも
  1個(100g)
• 新玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/5本(30g)
• さやえんどう
  50g
• ブロックベーコン
  50g
• 水
  300ml
• 和風だしの素
  小さじ1
• 牛乳
  100ml
• みそ
  小さじ4
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  新じゃがいもは8つに切る。 新玉ねぎはくし形に切る。 人参は乱切りにする。 さやえんどうはヘタとスジを取る。 ブロックベーコンは棒状に切る。

  
• 2

  鍋に水・新じゃがいも・新玉ねぎ・人参・ブロックベーコン・和風だしの素を入れて火にかける。 沸騰したら弱めの中火で8～10分煮る（じゃがいもに串を刺し、スッと通ればOK）。 さやえんどうを加えて1分煮る。

  
• 3

  牛乳を加え、沸騰直前で火を止めてみそを溶く。

  
• 4

  お椀によそい、粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

・新じゃがいもはじゃがいもで代用可能です。皮を剥いて使用してください。 ・新玉ねぎは玉ねぎで代用可能です。

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