人参だけでこんなにうまい♪【人参のハニーマスタードサラダ】

材料2人分

• 人参
  1本(150g)
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  濃口醤油
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  人参は縦半分に切り、斜めに薄切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに人参を入れてラップをかけて600wの電子レンジで4分加熱する。 ざるまたはキッチンペーパーを敷いたバットに入れて水気を除き、粗熱を取る。

  
• 3

  ボウルにA はちみつ小さじ2、粒マスタード小さじ2、マヨネーズ小さじ2、濃口醤油小さじ1/2、酢小さじ1/2、塩・こしょう適量を入れて混ぜ、➋の人参を加えて和える。

  

ポイント

人参は加熱後、水分と粗熱を取りましょう。熱いままドレッシングで和えるとマヨネーズが分離します。人肌程度に冷めてから和えると味のなじみも良くなります。

作ってみた！

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