きゅうりのさっぱり白だし和え│箸が止まらん♪無限ループな副菜

材料2人分

• きゅうり
  2本(200g)
• 大葉
  5枚
• 塩
  小さじ1/2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで縦に縞状に皮を剥き、1cmの厚さの輪切りにする。 大葉を千切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にきゅうりと塩を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉め10分おく。 ポリ袋に穴を空け水気をしっかり絞る。

  
• 3

  ボウルにきゅうり・大葉・A 白だし大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1/2、白いりごま小さじ1を入れて和える。 冷蔵庫で30分冷やし、味をなじませる。

  

ポイント

・工程2：袋の空気を抜いておくことで水分が出やすくなります。出てきた水分はしっかり絞りましょう。 ・作り置き可能です。清潔な保存容器に入れ冷蔵で３日を目安に食べきってください。

作ってみた！

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