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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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シャキもち!れんこんチーズつくね

20
鶏つくねの
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2017.10.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID197380

Lifeat(清水 祥子)

家族の「美味しい〜!」のために

旬のれんこんをタネと具に使って、それぞれの食感を楽しむ鶏つくね。
卵黄とマヨネーズをつけて食べたらパクパク止まりませんっ‼︎

鶏つくね フライパン 卵黄 アイデア料理 胡椒 鶏つくね チーズ おもてなし ビールに合うおつまみ つくね シャキシャキ お弁当 子供 簡単 もち 味醂 サラダ油 れんこん もちもち マヨネーズ 鶏肉 おつまみ ひき肉
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材料4人分
鶏もも肉 小2枚(約400g)
れんこん 1株
ミックスチーズ 30g
1個
塩胡椒 各ひとつまみ
サラダ油 大さじ2
A
醤油 大さじ1.5
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
B
卵黄 1個分
B
マヨネーズ 大さじ1
作り方
Point!
れんこんはすりおろしとみじん切りにすることで、モチモチ感とシャキシャキ感が楽しめます。 鶏肉はひき肉でも良いですが、フードプロセッサーでミンチにする方が食感が残せるのでおすすめです。包丁で細かく切ってもOK。
  1. 鶏もも肉は皮を剥いでフードプロセッサーで粗くミンチにする。(ひき肉でも可)
    れんこんは皮をむいて半分はすりおろし、半分はみじん切りにする。
  2. ボウルに①、卵、ミックスチーズ、塩胡椒を入れてこねながら混ぜ合わせる。
  3. お好みの大きさに成型し、サラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。
  4. 5分ほど焼いて焼き目がついたら裏返し、裏面も同様に5分ほど焼く。
  5. 一旦火を消して、フライパンに出た脂をキッチンペーパーで拭き、A

    醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    を回しいれて再び火をつけて弱火で煮からめたら出来上がり。
  6. B

    卵黄 1個分、マヨネーズ 大さじ1

    を混ぜ合わせ、お好みでつけてどうぞ〜!
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