レシピサイトNadia

    電子レンジでビシソワーズ(じゃがいものポタージュ)

    汁物

    電子レンジでビシソワーズ(じゃがいものポタージュ)

    お気に入り

    25

    • 投稿日2022/07/13

    • 調理時間10

    電子レンジでお手軽に作ることができる、ビシソワーズです。 今回はノーザンルビーというピンク色のじゃがいもを使いましたが、普通のじゃがいもでも美味しいです。 少量のコンソメと塩麹で味を整えるので、優しい口当たりに。 生クリームを使わない代わりに、少量のバターを加えて、ほんの少しコクをプラスしています。 冷たく冷やしても、温かいままでも美味しいビシソワーズ、お試しいただけたら嬉しいです♡

    材料2〜3人分

    • じゃがいも
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 牛乳
      250ml
    • A
      塩麹
      小さじ2
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • A
      バター
      5g

    作り方

    ポイント

    ・電子レンジでの加熱時間は様子をみて、増減されてください。 ・お好みでピンクペッパーやブラックペッパーをかけても◎

    • 1

      じゃがいもは皮をむき、5mmの厚さに切り、5分ほど水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に水気をきったじゃがいも、玉ねぎを入れて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで7〜8分加熱する。

      工程写真
    • 3

      ラップを外しA 塩麹小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、バター5gを加えてざっくり混ぜ、牛乳を加えて、ブレンダーやミキサーで滑らかにする。冷蔵庫で冷やし、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    440975

    「玉ねぎ」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    ビシソワーズ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ここえみ
    Artist

    ここえみ

    夫と高校生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

    「料理家」という働き方 Artist History