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    副菜

    お箸が止まらない♩人参のバター醤油きんぴら

    • 投稿日2024/12/11

    • 更新日2024/12/11

    • 調理時間10

    人参をバター醤油で炒めるきんぴらです。 シンプルに作る時とはひと味違う、バターのコクがプラスされ、人参の甘さも引き出されて旨みがたっぷりの美味しいひと品に。 あともう一品という時や、お弁当のちょこっとおかずなどに、ぜひぜひお試しください♡

    材料2人分

    • 人参
      中2本
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      醤油麹
      小さじ1
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    • バター
      10g
    • ごま油
      小さじ1
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・醤油麹を加えたあとは焦げ付かないよう、火加減には気をつけてください。 ・醤油麹が無い場合は同量の醤油で代用可です。醤油の総量を大さじ1で味を整えてください。

    • 1

      人参は皮を剥いて、太めのせん切りにする。

      お箸が止まらない♩人参のバター醤油きんぴらの工程1
    • 2

      フライパンを中火にかけてごま油をひき、人参を炒める。しんなりしてきたらA 醤油小さじ2、醤油麹小さじ1、酒・みりん各大さじ1を加えて、混ぜ合わせる。

      お箸が止まらない♩人参のバター醤油きんぴらの工程2
    • 3

      仕上げにバターを絡めて火を止める。器にもりつけて、白ごまをふる。

      お箸が止まらない♩人参のバター醤油きんぴらの工程3
    レシピID

    494362

    質問

    作ってみた!

    ここえみ
    • Artist

    ここえみ

    栄養士・発酵食品ソムリエ

    • 栄養士
    • 発酵食品ソムリエ

    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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