【コーン入り♡塩バター肉じゃが】子どもが喜ぶ♫
投稿日2023/09/10
更新日2024/02/06
調理時間25分
とうもろこし入りでシャキシャキ🌽 塩バターの味付けであっさりしながらも、ほどよい塩加減でこっくり美味しく、やみつきになります🥔✨ 火の通りにくいじゃがいもと人参は少しレンチンしておくことで、煮込み時間の短縮にも繋げています☻ とうもろこし入りなのもあって我が家では醤油ベースの肉じゃがより、子どもの食いつきが良くてもう何回も作っております😊♫ 普段の肉じゃがに飽きた方はぜひお試しいただけると嬉しいです💕
材料3人分
- 豚バラ肉薄切り250g
- じゃがいも大きめ２個
- 人参1本
- 玉ねぎ1/2玉
- コーン缶1缶（160g）
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A塩胡椒少々
- サラダ油小さじ1
- B水300ml
- Bみりん、酒各大さじ2
- B醤油小さじ2
- B塩、和風顆粒だし各小さじ1
- 有塩バター15g
- 黒胡椒適量
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
・じゃがいもと人参は表面の色が少し変わる程度の加熱具合でかまいません。サラダ油で炒めることでコーティングされて煮崩れ防止に。 ・火がしっとり通るように、煮込む際はじゃがいもと人参全体が煮汁に浸かるようにしてください。
- 1
じゃがいもは皮をむき、乱切り後水に５分さらす。人参も皮をむき小さめの乱切りに。人参と水気を切ったじゃがいもを耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで4分加熱する。玉ねぎはくし切りにする。豚バラ肉は10㎝程度に切りA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々をもみ込む。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいもと人参と玉ねぎを入れて、具材全体に油が回るまで炒める。
- 3
豚バラ肉薄切りを加えて色が変わるまで炒めたらB 水300ml、みりん、酒各大さじ2、醤油小さじ2、塩、和風顆粒だし各小さじ1と水気を切ったコーン缶加えて煮立たせる。蓋をし弱めの中火で15分程度煮る。
- 4
蓋をとり、有塩バターを溶かして全体に馴染ませる。仕上げにお好みで黒胡椒や刻みネギをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕