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節約レシピ*厚揚げの生姜焼き

20

2018.01.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID232287

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

お財布に優しくカロリーダウンも出来ちゃう節約レシピ、ボリューミーな厚揚げをメインにした生姜焼きです。

厚揚げを短冊に切ってカリっと香ばしく焼きあげ、後は普通の生姜焼きと同じ作り方で簡単♪
少量のお肉をいれることで満足感も。作り置きおかずとしてお弁当に入れたり、丼ものにしても◎。

生姜焼き 厚揚げ 作り置き 豚肉 お弁当 ボリューム 節約 ごはんがすすむ 生姜焼き カロリーオフ フライパン

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材料4人分(作りやすい分量(3~4人分))
厚揚げ 2枚(250g)
玉ねぎ 1個
豚こま切れ肉 100g
A
醤油 小さじ1/2
A
みりん 小さじ1/2
A
小さじ1/2
B
すりおろし生姜 小さじ1
B
すりおろしにんにく お好みで
B
醤油 大さじ2.5~3
B
砂糖 大さじ1.5~2
B
みりん 大さじ1
B
大さじ1
小麦粉 大さじ1と1/3
サラダ油 大さじ1強
作り方
Point!
小麦粉をまぶす時は必ず焼く直前に。 また厚揚げは焼き目をつけてカリっと焼き上げると全体が美味しくなります。
  1. 玉ねぎは薄切りに。
    豚こま切れ肉は食べやすい大きさにカットしてA

    醤油 小さじ1/2、みりん 小さじ1/2、酒 小さじ1/2

    で下味をつける。
    B

    すりおろし生姜 小さじ1、すりおろしにんにく お好みで、醤油 大さじ2.5~3、砂糖 大さじ1.5~2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    は小さいボウル等にあわせておく。
  2. 厚揚げは7mm程の拍子切りにし、ビニール袋に入れ、焼く直前に小麦粉大さじ1を振り入れ、袋ごと振って全体にまぶす。
    ※小麦粉は必ず焼く直前に
  3. フライパンにサラダ油(小さじ2程度)を熱し、小麦粉をまぶした厚揚げを広げて中火で焼く。全体がこんがり焼けたら一旦取り出す。

    下味をつけた豚肉に小麦粉(小さじ1程度)をまぶす。
    ※小麦粉は必ず焼く直前に
  4. 同じフライパンに油を継ぎ足し(小さじ1~2)、小麦粉をまぶした豚肉を入れて中弱火で焼いていく。7割程火が通ったら玉葱を加えて箸でほぐし、蓋をして2分蒸し焼きにする。
  5. ④に厚揚げを戻し、B

    すりおろし生姜 小さじ1、すりおろしにんにく お好みで、醤油 大さじ2.5~3、砂糖 大さじ1.5~2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1

    を加えて味がしっかり絡むよう時々混ぜて煮詰めていく。
    汁気が少なくなったら完成です。
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