主菜

節約レシピ＊厚揚げの生姜焼き

印刷する

埋め込む

20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お財布に優しくカロリーダウンも出来ちゃう節約レシピ、ボリューミーな厚揚げをメインにした生姜焼きです。厚揚げを短冊に切ってカリっと香ばしく焼きあげ、後は普通の生姜焼きと同じ作り方で簡単♪ 少量のお肉をいれることで満足感も。作り置きおかずとしてお弁当に入れたり、丼ものにしても◎。

材料4人分（作りやすい分量（3～4人分））

1
玉ねぎは薄切りに。豚こま切れ肉は食べやすい大きさにカットしてA 醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2、酒小さじ1/2で下味をつける。 B すりおろし生姜小さじ1、すりおろしにんにくお好みで、醤油大さじ2.5～3、砂糖大さじ1.5～2、みりん大さじ1、酒大さじ1は小さいボウル等にあわせておく。
2
厚揚げは7mm程の拍子切りにし、ビニール袋に入れ、焼く直前に小麦粉大さじ1を振り入れ、袋ごと振って全体にまぶす。 ※小麦粉は必ず焼く直前に
3
フライパンにサラダ油(小さじ2程度)を熱し、小麦粉をまぶした厚揚げを広げて中火で焼く。全体がこんがり焼けたら一旦取り出す。下味をつけた豚肉に小麦粉(小さじ1程度)をまぶす。 ※小麦粉は必ず焼く直前に
4
同じフライパンに油を継ぎ足し(小さじ1～2)、小麦粉をまぶした豚肉を入れて中弱火で焼いていく。7割程火が通ったら玉葱を加えて箸でほぐし、蓋をして2分蒸し焼きにする。
5
④に厚揚げを戻し、B すりおろし生姜小さじ1、すりおろしにんにくお好みで、醤油大さじ2.5～3、砂糖大さじ1.5～2、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて味がしっかり絡むよう時々混ぜて煮詰めていく。汁気が少なくなったら完成です。