レンジで簡単＊ジューシー鶏マヨ
投稿日2018/01/31
更新日2018/01/31
調理時間10分
電子レンジだけで出来ちゃう簡単＆スピードメニューの鶏肉料理です。 ささっと出来るのにジューシーで、ちゃんと作りこんだような出来上がり♪ ごはんを添えてワンプレートランチに☆ぱぱっと準備を済ませたい夕食に☆お弁当のおかずに☆ソースが絡んでごはんもすすみます。
材料1人分
- 鶏もも肉(唐揚げ用・皮なし)120～130g
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A酒小さじ1
- Aすりおろしにんにく(チューブ)2～3cm
- Aすりおろし生姜(チューブ)1～2cm
- A胡椒少々
- Bマヨネーズ小さじ1強
- B片栗粉小さじ1
- 玉ねぎ1/4個(50～60g)
- スナップエンドウ5～6個
- 粗びき胡椒適量
作り方
ポイント
鶏肉の下味をつけるところまでやってから、野菜の準備に入ると丁度味が染み込みます♪ 二人分をいっぺんに作る時は、最初のレンチン時間を長くしてください（5分～5分半程）。また、鶏肉が2段にならないよう出来るだけ平に容器に広げて下さい。
- 1
鶏もも肉は皮がある場合は取り除き、一口サイズにカットする。A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、酒小さじ1、すりおろしにんにく(チューブ)2～3cm、すりおろし生姜(チューブ)1～2cm、胡椒少々を揉み込み、その後でB マヨネーズ小さじ1強、片栗粉小さじ1を加えて更に混ぜ合わせておく。 ※唐揚げ用にカットされた鶏肉の半分サイズくらいにして下さい。まな板使わなくても、ハサミでカットできます。
- 2
玉ねぎは繊維を断ち切る方向で薄切りに。スナップエンドウは筋を取り除いておく。
- 3
耐熱容器に玉葱の薄切りを広げ、その上に①を汁ごと出来るだけ広げて乗せ、蓋をして(またはしっかりラップをして)600Wのレンジで3分40秒～4分加熱。 ※玉葱を下に敷くのを必ず忘れないようにしてください
- 4
一旦レンジから取り出し中身をスプーンでかき混ぜ、スナップエンドウを散らし、再び蓋をして600Wで1分半レンチンして完成。 盛り付けた後、お好みで粗びき胡椒を振ってお召し上がりください。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。