Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】

    大根のパリパリ漬け【#作り置き #ポリ袋 #やみつき】 6分前

    163人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】

    むね肉deうま塩チキン【#作り置き #揉んで焼くだけ】 7分前

    316人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ふりふり♡やみつきツナキャベツ【#包丁いらず #糖質制限】

    ふりふり♡やみつきツナキャベツ【#包丁いらず #糖質制限】 12分前

    145人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 明太マヨ♡むっちゃ旨し♡半熟卵とじゃが芋の明太マヨサラダ♡

    明太マヨ♡むっちゃ旨し♡半熟卵とじゃが芋の明太マヨサラダ♡ 21分前

    151人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 甘さ控えめ金管の白ワインシロップ煮

    藤野幸子さんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

簡単*レモンクリームチキンカレー

25
カレーの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.11.09

分類主菜

調理時間: 25分(鶏肉を寝かせる時間を除く)

ID368116

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

ココナッツミルクを使用したエスニックカレーです。
グリーンカレーをまろやかにしたような味で、そこまで辛味がなく、レモン風味でしつこさもありません♪

じゃが芋のすりおろし効果で自然なとろみがつき、漬け込んだ鶏むね肉も柔らかい仕上がり。
煮込み時間も短めです。

お嫌いでなければ、パクチーのトッピングは是非!!

カレー タイカレー カレー粉 レモン果汁 鶏むね肉 タイ料理 エスニック料理 レモン 鶏肉 カレー エスニック パクチー ココナッツミルク

このレシピをブログで紹介する

材料(作りやすい分量(4人分程度))
鶏むね肉 300~350g
A
砂糖、ナンプラー 各小さじ2
玉ねぎ 1個
にんにく 約2片
生姜(すりおろし) 小さじ1
じゃが芋 150g
カレー粉 大さじ1
300ml
B
ナンプラー 大さじ3
B
砂糖 大さじ1 1/2
B
オイスターソース 小さじ1
C
ココナッツミルク 250ml
C
レモン果汁 大さじ1 1/2
サラダ油 適量
パクチー、レモン(スライス) お好みで
作り方
Point!
ココナッツミルクを入れる前は水分量が少なくかき混ぜにくいかもしれませんが、時々混ぜて鶏肉に火が通るように下さい。 レモンの風味は煮立たせる時間が長い程消えやすいため、適宜プラスするか、食べる際にレモン果汁を追加で絞ったりトッピングして下さい。
  1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。
    A

    砂糖、ナンプラー 各小さじ2

    で下味をつけ(砂糖を加えて一旦揉み込んだ後、ナンプラーを加えて更によく揉み込む)、3時間以上置く。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
    にんにくはすりおろしを小さじ1程度作り(チューブでも可)、残りはみじん切りにする。
    じゃが芋は皮を剥いてすりおろす。
  3. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを炒める。
    透き通るまでしっかり炒めたら、すりおろしたにんにく、生姜を加えてい更に炒め、次にすりおろしたじゃが芋とカレー粉を加えて炒める。
  4. 水を注ぎ、沸騰したら①とB

    ナンプラー 大さじ3、砂糖 大さじ1 1/2、オイスターソース 小さじ1

    を入れて、再度煮立ってから5分程煮込む。
    (材料欄に記載していませんが、あればローリエ等入れるとより本格的になります。また、胡椒や各種スパイス等お好みで加えて下さい)
  5. C

    ココナッツミルク 250ml、レモン果汁 大さじ1 1/2

    を加えて更に4~5分煮込む。
    器にもりつけ、パクチー、レモン等をお好みで添える。
12 59
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】実はクリームとも相性抜群!「京風割烹白だし」のレシピ集
    実はクリームとも相性抜群!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  2. PR 【PR】生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集
    生産者こだわりの季節の野菜がたくさん!大阪北部産野菜の簡単&美味しいレシピ特集 この特集を読む
  3. PR 【PR】冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き
    冬のおもてなしを華やかに彩るクリスタルの輝き この特集を読む
  4. PR 【PR】冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず
    冬におすすめ!体を温める食材とお弁当にぴったりなおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

エスニック×麺 (3) エスニック料理×鶏胸肉 (3) カレー×麺類 (3) カレー粉×鶏肉のおかず (3) ココナッツミルク×記念日 (3) タイカレー×野菜 (3) タイ料理×麺類 (3) パクチー×鷹の爪 (3) レモン×麺つゆ (3) レモン果汁×夏休み (3) 鶏むね肉×鶏肉の唐揚げ (3) 鶏肉×STAUB (3)
もっと見る

「タイカレー 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents