さつま芋と小松菜と豚バラの甘辛炒め
投稿日2018/11/29
更新日2018/11/29
調理時間20分
さつま芋を豚バラ肉と小松菜と一緒に甘辛く炒めておかずに☆ 醤油とオイスターソースをミックスしたピリ辛のタレが食欲を増進させます♪ 汁気も殆どないため、お弁当にもおすすめです。
材料
- さつま芋200g
- 小松菜3株
- 豚バラ肉150g
- A醤油小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ1
- A豆板醤小さじ1/3
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/4
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
さつま芋をレンチンする時は、火を通し過ぎないようにすると、炒めている時に崩れにくいです。 あわせだれは、フライパンに入れる前に必ずよくかき混ぜて下さい（片栗粉が沈殿してしまっているため）
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら片側に寄せ、レンチンしたさつま芋を広げて入れる。
- 3
さつま芋に軽く焼き目がついてきたら豚バラと混ぜ合わせて炒める。 しっかり火が通ったら、小松菜の茎を加えて軽く炒め合わせ、一旦火を止める。
- 4
あわせておいたAをよくかき混ぜてからフライパンに注ぎ入れ、小松菜の葉を加えて再び加熱し、汁気がなくなるまで炒め絡める。
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質問
作ってみた!
6328662021/11/01 19:54
とってもおいしかったです！
サバニャン2021/02/24 14:41
さつま芋が大好きで ご飯のおかずになるレシピを探してたら 見た目が気に入っちゃって 作りました😍 私の味付けには無い味で 子供もおばあさんも 喜んで食べました。 リピ決定です😊🍴 ご馳走さまでした😍💗
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- Artist
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
