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水切り不要*水菜と竹輪の白和え

10

2019.08.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID378711

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

モリモリ食べられる水菜と竹輪の白和えサラダです。
お豆腐は水切り不要!切干大根を加えることで、後から出てくる水気を吸ってくれて、また食感のアクセントにも。
翌日もべちゃべちゃせず美味しく頂けます♪

白和え 塩昆布 ちくわ 切り干し大根 水菜 時短 ヘルシー すりごま 水切り不要 簡単 白和え 豆腐 絹ごし豆腐

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材料
水菜 1/2袋
竹輪 2本
切干大根 8g
塩昆布 3g
豆腐 150g
A
白だし、すりごま 各大さじ1と1/2
A
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
*普段、豆腐は充填豆腐を使用しています。水切は不要ですが、パックに入った水は取り除いてボウルに入れて下さい。 *切干大根は水にさっと通す程度で、汚れ等気にならない場合は水に通さなくても良いです。また、切干大根を入れても、多少の水気は出てしまう場合もあります。 *水菜を洗う場合は、しっかり水気を切ってから白和え衣と和えて下さい。
  1. 水菜は5cm長さにカットする。
    竹輪は縦半分にカットしてから3mm厚の斜め切り。
    切干大根はザルに入れてさっと水をかけ(水には漬けない!)、2cm程度の長さにハサミで切る。
    塩昆布はハサミで細かく切る。
  2. ボウルに豆腐を入れ、泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。
  3. ①とA

    白だし、すりごま 各大さじ1と1/2、砂糖 小さじ1/2

    を入れて混ぜ合わせる。
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