主菜級！キャベツたっぷり♪お好み風卵焼き
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間10分
刻んだ紅生姜入り＆ソースとマヨネーズをかけて頂くお好み焼きのような卵焼きです。 キャベツとおからパウダーが入って、腹持ち良く主菜級のボリューム！ 卵焼きとしてはもちろん、糖質オフのヘルシーなお好み焼きとしてもお召し上がりいただけます。
材料（作りやすい分量）
- 卵3個
- キャベツ80g
- 青葱3本
- 紅生姜20g
- Aおからパウダー大さじ3(12g)
- A水大さじ3
- A和風顆粒だし小さじ1
- サラダ油小さじ1
- ソース、マヨネーズ適量
- 青のりお好みで
作り方
ポイント
＊半分に折りたたんだ時に、折った部分から卵液が出てくる場合は、スパチュラで寄せて下さい。
- 1
キャベツはせん切りに、青葱は小口切り、紅生姜は短く刻んでおく。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、A おからパウダー大さじ3、水大さじ3、和風顆粒だし小さじ1とキャベツを加えてよく混ぜ、青葱と紅生姜を加えてさっと混ぜる。
- 3
卵焼き器にサラダ油を中弱火で熱し、(2)を全量入れて広げる。2～3回、下から大きく返したり混ぜたりしてから平らにする。
- 4
アルミホイルをかけて2分程したら奥側の半分を手前側に折りたたみ、表面や側面を軽く押さえて形を整える。 1分程したら上下を返し、再び1～2分焼く。 器に取り出し、ソース、マヨネーズをかけて青のりをふり、お好みで紅生姜（分量外）を飾る。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。