カリッと感がたまらない！ジャーマンポテト
投稿日2022/08/18
更新日2023/07/28
調理時間15分(じゃがいもの浸水時間は除く)
カリッとウマイ！ビールにピッタリ！！ 皮付き調理でラクラク♪少ない油でザクッと感が感じられるポテトフライ風のジャーマンポテトです。 コツは、レンチンしたじゃがいもを軽くつぶすこと♪ ザクッとしたじゃがいもに、カリっと焼いたウインナーの組み合わせは、家飲みに最高です！
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも300g
- ウインナー1袋(120〜130g)
- 塩小さじ1/4(粗塩や岩塩)
- 粗挽き黒胡椒適量(たっぷり)
- オリーブ油大さじ2
作り方
ポイント
＊ウインナーはメーカーによっても1袋の内容量が異なりますので、ご注意ください。（今回使用したのはシャウエッセン 127g/袋） ＊じゃがいもを軽くつぶす（表面を崩す程度）だけで、切っただけのじゃがいもよりカリッとザクッと感が加わります。
- 1
じゃがいもはよく洗ってから一口サイズの乱切りにし、水に数分浸す。ウインナーは1本を3～4等分の斜め切りにする。
- 2
じゃがいもの水気を切り、耐熱ボウルに入れてふわっとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。加熱後、すりこぎ棒でところどころ少しヒビが入る（または表面がやや潰れる）程度に軽くたたく。
- 3
オリーブ油のうち3/4程度をフライパンに入れて中火で熱し、2を広げいれる。
- 4
4〜5分かけてじゃがいもの表面がカリッとするまで焼いたら、ウインナーを加え、残りの油をかけて焼き目がつくまで焼く。 塩、粗挽き黒胡椒をふり、さっと混ぜて火を止める。
443000
質問
作ってみた!
7078072023/10/25 15:00
レンジの後潰すのがポイントですね！カリカリに仕上がってとても美味しいです。何度もリピしています♪
とーるじーじ2023/07/19 19:32
作って見ました。 電子レンジ調理のあと軽くつぶすというのがイマイチうまく出来ませんでしたが、それなりに美味しく出来ました。 家族で完食しました。
ふうか2023/05/08 15:46
間違えて皮を取っちゃいましたがカリッカリのじゃがいもとウインナーがめっちゃ合ってて美味しかったです。ごちそうさまでした
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
