カリッと感がたまらない！ジャーマンポテト

材料（作りやすい分量）

• じゃがいも
  300g
• ウインナー
  1袋(120〜130g)
• 塩
  小さじ1/4(粗塩や岩塩)
• 粗挽き黒胡椒
  適量(たっぷり)
• オリーブ油
  大さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもはよく洗ってから一口サイズの乱切りにし、水に数分浸す。ウインナーは1本を3～4等分の斜め切りにする。

  
• 2

  じゃがいもの水気を切り、耐熱ボウルに入れてふわっとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。加熱後、すりこぎ棒でところどころ少しヒビが入る（または表面がやや潰れる）程度に軽くたたく。

  
• 3

  オリーブ油のうち3/4程度をフライパンに入れて中火で熱し、2を広げいれる。

  
• 4

  4〜5分かけてじゃがいもの表面がカリッとするまで焼いたら、ウインナーを加え、残りの油をかけて焼き目がつくまで焼く。 塩、粗挽き黒胡椒をふり、さっと混ぜて火を止める。

  

ポイント

＊ウインナーはメーカーによっても1袋の内容量が異なりますので、ご注意ください。（今回使用したのはシャウエッセン 127g/袋） ＊じゃがいもを軽くつぶす（表面を崩す程度）だけで、切っただけのじゃがいもよりカリッとザクッと感が加わります。

作ってみた！

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