ボリュームあるけどさっぱり! ニラだれでスタミナがつく♪疲れや暑さで食欲がないときにおすすめです。 ニラだれがからんでドンドンお箸がすすみます♪ ビールにもピッタリです!
*ニラだれは最初に作っておくと、炒めることにたれにニラの香りも移り、より美味しくなります。 *茄子に油をコーティングする際、手でしっかり混ぜるのがおすすめです。また、ささみが焼ける頃にレンチンが終わるタイミングがベストです。先にレンジにかけて長時間放置すると、色が悪くなるためご注意ください。
にらは1.5cm長さに切り、A 醤油、酢各大さじ1と1/2、砂糖、水各大さじ1、赤唐辛子適量を合わせたボウルに入れて置く。
ささみは筋を取り除き、2cm程度の一口大に切って塩、胡椒をまぶしてもみ込み、焼く直前に片栗粉をまぶす。 茄子はお好みで皮を縞目にむき、1.5cm厚の輪切りにして5分ほど浸水した後、しっかり水気を切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ささみを並べる。6分ほどかけて軽く焼き目がつくまで焼く。 その間に茄子は耐熱ボウルに入れ、サラダ油約大さじ1/2を加えてよく混ぜ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
茄子をフライパンに加えて1~2分炒め、1を加える。とろみがつくまで煮絡め、火を止める。
462953
2023/06/20 16:51
藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。