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    主菜

    【バジルチキンのパン粉がけ】鶏むね肉でもやわらか♪

    • 投稿日2023/09/12

    • 更新日2023/09/28

    • 調理時間20

    やわらかくてジューシーな鶏むねの秘訣は『キユーピー Italiante バジルソース』! 漬け込むと美味しくなるのはもちろん、鶏むね肉がしっとりやわらかジューシーな仕上がりに♪ バジルチキンにはじゃがいもとエリンギを合わせ、後がけパン粉のザクッとした食感が、また絶妙なアクセントに。 パン粉はトースターで軽く焼くだけだからあっという間に準備できます♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      200g
    • A
      キユーピー Italiante バジルソース
      大さじ1(下味用)
    • 小麦粉
      約大さじ1と1/2
    • じゃがいも
      1個(130g)
    • エリンギ
      1パック(100g)
    • 塩、胡椒
      各少々
    • キユーピー Italiante バジルソース
      大さじ1と1/2
    • オリーブ油
      適量
    • B
      パン粉
      大さじ2
    • B
      粉チーズ
      大さじ1
    • B
      乾燥バジル
      小さじ1
    • B
      オリーブ油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    *バジルソースに油分があるため、鶏むね肉を焼く際は、油は少なめで大丈夫です。 *サクサクパン粉は、食べる直前にかけてください。 #キユーピータイアップ

    • 1

      鶏むね肉は食べやすい大きさの1cm厚の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れてA キユーピー Italiante バジルソース大さじ1を加えてよく揉み込み、2〜3時間冷蔵庫に置く。じゃがいもは約2cm幅のくし切りを半分に切って5分浸水する。エリンギは縦半分に切ってから3~4cmに切る。

      【バジルチキンのパン粉がけ】鶏むね肉でもやわらか♪の工程1
    • 2

      鶏肉は焼く直前に小麦粉をまぶし、オリーブ油(小さじ1強)を熱したフライパンで両面軽く焼き色がつくまで焼いて取り出す。その間にじゃがいもは水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。

      【バジルチキンのパン粉がけ】鶏むね肉でもやわらか♪の工程2
    • 3

      空いたフライパンにじゃがいも、エリンギを入れ、オリーブ油(小さじ2程度)をまわしかけ、塩、胡椒をふり、焼き色がつくまで3〜4分焼く。2を戻し、キユーピー Italiante バジルソースをかけて炒め合わせる。

      【バジルチキンのパン粉がけ】鶏むね肉でもやわらか♪の工程3
    • 4

      B パン粉大さじ2、粉チーズ大さじ1、乾燥バジル小さじ1、オリーブ油大さじ1/2を混ぜ合わせ、アルミホイルの上に広げる。強火のトースターで2〜3分焼いて、3にかける。

      【バジルチキンのパン粉がけ】鶏むね肉でもやわらか♪の工程4
    レシピID

    468035

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