あの名店の味！【ソース不要の絶品すき焼きコロッケ】
投稿日2023/10/19
更新日2023/11/10
調理時間20分(浸水時間等は除く)
いくつでも食べたくなる美味しさ♪ すき焼のたれで味付けした絶品コロッケです。 いつものコロッケもこのたれ一つでグレードアップしちゃいます！ ソースがなくてもいくらでも食べたくなる美味しさで、冷めても美味しいので作り置きやお弁当にもピッタリ。 すき焼きで有名な名店の「すき焼きコロッケ」を目指しました＾＾ じゃがいもはレンチン調理、衣つけも卵と小麦粉をいっぺんにつける2工程で済む方法なので楽ちんです♪
材料4人分
- じゃがいも3個(450g)
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- 塩、胡椒各少々
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ3
- 卵1個
- A小麦粉大さじ3
- A水20ml
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊衣をつける際は、温かいと形が崩れやすいため、冷めてから（または冷蔵庫で15分ほど冷やしてから）行ってください。 ＊ソースがなくても十分美味しく頂けますが、もし使用したい場合は、すき焼のたれとお好み焼きソース（または中濃ソース）を１：１で混ぜたものをかけてみてください。すき焼の味が消えず、より美味しくいただけます。 #エバラ食品タイアップ
- 1
じゃがいもは皮をむいて、一つを８等分程度の大きさに切る。10分ほど浸水してから水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジに6分かける。熱いうちにマッシャーでつぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎと合いびき肉を入れる。塩、胡椒をふり、肉の色が変わるまで炒めたら、エバラ すき焼のたれ マイルド を加えてよく炒める。
- 3
1に2を加えて混ぜ、粗熱が取れたら8〜10等分に丸める。
- 4
バットに卵を溶きほぐし、A 小麦粉大さじ3、水20mlを加えてよく混ぜ、丸めたたねをくぐらせ、パン粉をつける。フライパンに深さ1cm程度の油を170度に熱し、4を並べる。
- 5
両面焼き色がつくまで6分ほどかけて揚げ焼きする。
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質問
作ってみた!
ひまわり2023/11/21 22:58
いつも作る我が家のコロッケよりもしっかり味が付いていて本当にソースなしで食べれました。衣も2回で付くので時短で来て良かったです。お肉屋さんのコロッケみたいでした。美味しかったです♡
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
