【厚揚げともやしの生姜焼き風】節約メニュー！

材料（2〜3人分）

• 厚揚げ
  2枚(300g)
• もやし
  1袋(200g)
• にら
  3本
• 生姜
  1片(10g)
• A
  醤油、砂糖、酒
  各大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーに包んで耐熱容器に置き、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。すぐにラップとキッチンペーパーを取り、熱を逃す。1は粗熱が取れたらスプーンなどで一口サイズに切り分ける。 にらは5cmに切り、生姜は革をむいてすりおろす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを広げる。ところどころに焼き色がつくまで、時々返しながら5分ほど焼く。 その間にA 醤油、砂糖、酒各大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1とおろし生姜を混ぜ合わせる。

  
• 3

  もやし、にらを入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

  

ポイント

＊厚揚げを焼く際は、香ばしさを出すため焼き色をつけます。あまり動かしすぎず、時々返す程度で焼いてください ＊合わせ調味料はフライパンに注ぐ直前に再度混ぜてください（片栗粉が沈澱していなければOK）

作ってみた！

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