主菜
10分で！野菜たっぷりトマトカレー
投稿日2022/02/19
更新日2023/02/24
調理時間15分
包丁も使わず作るので洗い物も最小限！ にんじんも皮ごとすりおろします。 ご飯作る余力がないけど、野菜もちゃんと食べたいときにおすすめ。 トマトの酸味でさっぱりいただけます。 カフェで食べるカレーにちょっと似てるような？ ゆで卵や野菜などトッピングするのもおすすめです。
材料4人分
- 合い挽き肉200g
- にんじん1本
- 玉ねぎ1個
- トマト缶1個(400ml)
- カレールウ1/2パック(5〜6個)
- 水100〜150ml
- ごはん適量
作り方
ポイント
・野菜を炒める時間を長くすれば甘さが増すので時間のある時は試してみてください ・みじん切りにするとまた違う食感になります ・人参、玉ねぎは、お好みの量を加えてください
- 1
フライパンに合い挽き肉を入れる。 にんじん、玉ねぎはフライパンに直接すりおろして加える。
- 2
弱火で加熱をはじめる。 油が出てきたら中火にして炒める。 ひき肉の色が変わったらトマト缶を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
弱火にしてカレールウを加える。全体をかき混ぜながらルウを溶かす。
- 4
水100〜150mlを好みの水加減になるまで加えて混ぜ合わせる。 トマト缶に水を加え、缶についた内側のトマトを使いきるとよい。 ひと煮立ちしたら、火を止める。
- 5
適量のごはんと一緒にお皿に盛り付ける。
レシピID
431872
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
