副菜
トマトをよりおいしく♪トマトと大葉のごま和え
投稿日2022/07/11
更新日2022/07/11
調理時間5分
夏野菜といえば、トマト。 太陽の恵みをたっぷり浴びた赤いトマトは栄養のかたまり。赤色が濃いほど、リコピンの濃度は濃いです。 どうせ食べるなら、よりおいしく＆栄養効果を高めながら食べたいですよね。 相性のよりビタミンEが豊富なごま＆ごま油で風味豊かなごま和えになりました♪ 味の決め手は万能調味料の[白だし] 5分で作れる簡単＆時短メニューになりました。 [1人分約55kcal] トマトに多く含まれる「リコピン」は脂溶性。油脂と一緒に食べると効果がより発揮されます。 リコピンには ・抗酸化作用 ・抗がん作用 ・美肌効果 などうれしい効果がたくさん含まれているので、女性にうれしい栄養素です。
材料2人分
- トマト（大玉）1個(約150g)
- A白ごま大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A白だし小さじ1
- 大葉2枚ほど
作り方
ポイント
・大葉はお好みで増量してください ・冷やして食べた方がおいしいので、作り置きにもぴったり♪
- 準
トマトは食べる前に冷やしておく。
- 1
トマト（大玉）は食べやすいようサイコロ状にカットし、ボウルに合わせる。 A 白ごま大さじ1、ごま油小さじ1、白だし小さじ1を加えて味をなじませたらお皿に盛り付けて、千切りにした大葉をトッピングする。
レシピID
440848
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五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり