主菜
さっぱり鶏むねユッケ
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間15分
鶏むね肉が柔らかくてスルスル食べられるおかずです しっかり冷やして食べると美味しいですよ！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- みょうが3個
- 白ネギ1/2本
- 卵黄2個
- いりごまお好みで
- 一味唐辛子お好みで
- A醤油大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aお酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
- 塩小さじ1
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
味けがなくならないように鶏肉は湯がいて冷ました後 しっかり水分を切ってタレと混ぜてあげてください
- 1
鶏むね肉は7~8mm角の棒状にカットする
- 2
白ネギとみょうがをあら目のみじん切りにしておく
- 3
鶏むね肉に塩と片栗粉を加えて混ぜる
- 4
沸騰したお湯で鶏むね肉を3分間茹でる 茹でたら氷水で冷やして水気を切る
- 5
ボールに白ネギみょうがA 醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1、お酢大さじ1、ごま油大さじ1を全て加え混ぜる その後 鶏むね肉と合わせたタレをしっかり和える
- 6
盛り付けお好みで卵黄・いりごま・一味唐辛子を振ったら完成
レシピID
441956
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人