鶏と小松菜のスタミナ炒め

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• 小松菜
  1束
• にんにく
  1かけ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉を食べやすい一口大にカットする

  
• 2

  小松菜はしっかりと洗って５cm幅に切る にんにくはすりおろしておく

  
• 3

  おろしたにんにく・A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん小さじ2、味噌小さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる

  
• 4

  フライパンにごま油を引いて きつね色の焼き目がつくように鶏肉を中火で焼く（5~6分目安）

  
• 5

  鶏肉に火が通ったら 小松菜の軸を加えて1~2分炒め その後小松菜の葉の部分を加える

  
• 6

  強火にして合わせたタレを加え 炒めながら絡める

  
• 7

  皿に盛り付けて完成

  

ポイント

小松菜は弱火で炒めると水分が出過ぎるため、鶏もも肉は先に加熱しておいて小松菜を加えた後は中火〜強火でササッと加熱して仕上げるのがポイントです。

作ってみた！

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