主菜
鶏と小松菜のスタミナ炒め
投稿日2023/03/12
更新日2023/03/12
調理時間20分
味噌とすりごまを加えたコクのあるタレが絶品のおかずレシピです！
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- 小松菜1束
- にんにく1かけ
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A味噌小さじ1
- Aすりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
小松菜は弱火で炒めると水分が出過ぎるため、鶏もも肉は先に加熱しておいて小松菜を加えた後は中火〜強火でササッと加熱して仕上げるのがポイントです。
- 1
鶏もも肉を食べやすい一口大にカットする
- 2
小松菜はしっかりと洗って５cm幅に切る にんにくはすりおろしておく
- 3
おろしたにんにく・A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん小さじ2、味噌小さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる
- 4
フライパンにごま油を引いて きつね色の焼き目がつくように鶏肉を中火で焼く（5~6分目安）
- 5
鶏肉に火が通ったら 小松菜の軸を加えて1~2分炒め その後小松菜の葉の部分を加える
- 6
強火にして合わせたタレを加え 炒めながら絡める
- 7
皿に盛り付けて完成
レシピID
455069
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人