主菜
紅鮭のやみつきみぞれ鍋
投稿日2023/11/30
更新日2023/11/30
調理時間10分
アラスカ産の紅鮭を使ってやみつきみぞれ鍋を作りました。 旨味の強い紅鮭と、和風ベースのだし・大根おろしの組み合わせが最高に合います...！ 心も体も温まりほっこりする味付けで、ご飯のおかずにもぴったりです。
材料2人分
- アラスカ産天然紅鮭2切れ
- 白菜1/4玉(600g)
- 舞茸1パック(100g)
- 大根150g
- A水600ml
- A和風だしの素大さじ1
- A醤油大さじ4
- Aみりん大さじ4
- A塩ひとつまみ
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
鍋の出汁が薄まりすぎないように大根おろしは、ぽたぽた汁が垂れてこない程度に水分を絞ってから鍋に加えましょう。 お好みで、焼いたお餅や豆腐、きのこ、白ネギなど、冷蔵庫のあまり野菜を入れてもおいしくできますのでぜひこの季節に作ってみてください。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 準
アラスカ産天然紅鮭は、食べやすいよう一口大にカットする
- 1
白菜は2cm目安のざく切り 舞茸は手でさく 大根はおろしておく
- 2
鍋に白菜と舞茸A 水600ml、和風だしの素大さじ1、醤油大さじ4、みりん大さじ4、塩ひとつまみを加えて10分煮る
- 3
具材が柔らかくなったら 紅鮭を加えて、1-2分サッと煮たら火を止める 水気を絞った大根おろし・小ネギ・一味・ごま油をかけて完成
レシピID
472696
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人