ボリューム満点ワンポイントで絶品！麻婆茄子

なすは長さを半分に切り、更に縦4～8等分に切り水に浸す。 B 水1cup、酒大さじ1、鶏がらスープの素、オイスターソース小さじ2、醤油、味噌、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油（小1）を熱し、なすをじっくり炒め火が通ったら一旦取り出しておく。

なすを焼いたフライパンにごま油（小さじ1）を熱し、豚ひき肉とA 生姜、にんにくチューブ3cm、豆板醬小さじ1を加えてしっかりと炒める。

なすを戻し入れB 水1cup、酒大さじ1、鶏がらスープの素、オイスターソース小さじ2、醤油、味噌、砂糖大さじ1/2を加えて4分ほど炒め煮する。

火を止めてC 水大さじ2、片栗粉大さじ1を合わせた水溶き片栗粉をしっかりと混ぜてから加え、かき混ぜとろみをつける。 お好みでネギを散らしたら完成。