副菜
レンジで簡単！作り置きしたいきんぴら蓮根
投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間10分
れんこんだけで作れるシャキシャキ食感がおいしいきんぴら蓮根。 使う調味料も少なく、めんつゆを使うので失敗知らず◎ 作り置きしておくとお弁当のおかずにも使えます。
材料2人分
- れんこん1節(150g)
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 白いりごま小さじ1
- お好みで輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
水気が残っていると味がぼやけるので、水気をしっかり拭いてから調味料と絡めてください。
- 1
れんこんは2～3mm幅の薄い輪切りに又は半月切にし水にさらし、水気をしっかり拭き取る。
- 2
耐熱容器にれんこんを入れA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、ごま油大さじ1、砂糖小さじ2を回しかけ、混ぜ合わせる。
- 3
ラップをし600wのレンジで4分加熱し、しっかりと混ぜる。 白いりごまとあればお好みで輪切り唐辛子を和える。
レシピID
448133
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どめさん
料理研究家
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