やみつき♡甘辛鶏ごぼう

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ごぼう
  1本(130g)
• 絹さや
  6本
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  酒・砂糖・醤油・みりん
  大さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  A 酒・砂糖・醤油・みりん大さじ1を合わせる。絹さやは筋をとって2〜3等分に切る。

  
• 1

  ごぼうはタワシでこすって洗い斜め薄切りにして水にさらす。

  
• 2

  鶏もも肉は一口サイズに切ってポリ袋に入れる。

  
• 3

  同じポリ袋に水気をふいたごぼうを入れて薄力粉を加えて全体にまぶす。

  
• 4

  170℃に熱した揚げ油でごぼうは3分、鶏もも肉は5〜6分揚げて3分置いておく。

  
• 5

  フライパンにA 酒・砂糖・醤油・みりん大さじ1を入れて中火にかけてフツフツしてきたら鶏もも肉とごぼうを入れて煮からめる。煮汁にとろみがついたら絹さやを入れて炒める。

  
• 6

  弱火にして煮汁がなくなったら器に盛る。

  

ポイント

ごぼうは水気をしっかりふいてから薄力粉をまぶして下さい。

作ってみた！

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