副菜
じゃがいものスモーキーロースト
投稿日2022/06/12
更新日2022/06/12
調理時間35分(オーブンの焼き時間30分を含む)
スモークパプリカの風味がお酒にもよく合います。 実は低カロリーで、ビタミンCも壊れにくいじゃがいもを少量の油でヘルシーにいただけます。
材料4人分
- じゃがいも700g(あれば新じゃが)
- オリーブオイル大さじ2
- スモークパプリカパウダー小さじ2(又はパプリカパウダー)
- すりおろしにんにく小さじ1
- きび砂糖小さじ1
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- イタリアンパセリ適量(飾り用（無くても可）)
作り方
ポイント
普通のじゃがいもでも出来ますが、新じゃがだとよりほくほくして美味しくなります。 オーブンの機種によって、温度や焼き時間を調整してください。
- 準
オーブンを210℃に予熱しておく。
- 1
じゃがいもは皮つきのままよく洗う。 新じゃがなど小さいものは、縦半分に切り、大きめのものは4等分に切る。
- 2
オーブンの天板にクッキングシートを敷いてじゃがいもをのせ、オリーブオイル、スモークパプリカパウダー、すりおろしにんにく、きび砂糖、塩、こしょうを全体にまぶす。 全体が混ざったら、じゃがいもが重ならないように並べる。
- 3
210℃に予熱したオーブンで、じゃがいもに焼き色がつき、柔らかくなるまで、時々様子をみながら30分程焼く。
- 4
焼きあがったら皿に盛り付け、イタリアンパセリを刻んで飾る。
レシピID
438884
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住