レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ローストチキンとオレンジ、ポテトのサラダ

主菜

ローストチキンとオレンジ、ポテトのサラダ
  • 投稿日2022/07/01

  • 調理時間50(オーブンで焼く時間40分を含む)

お気に入りに追加

27

これ一品で栄養バランスがとれ、オーブンにおまかせで火も使いません。 オレンジも入って爽やかですが、にんにくとナンプラー入りの、パンチのあるドレッシングがきいています。 トレビスの葉で具材を巻きながらいただくと食べ応えも十分です。

材料4人分

  • 鶏むね肉
    2枚
  • じゃがいも
    300g
  • ネーブルオレンジ
    1個(又ははっさくなど)
  • トレビス
    1/3個
  • ベビーリーフ
    適量
  • ヨーグルト
    1/2カップ
  • 牛乳
    大さじ2
  • すりおろしにんにく
    2片分
  • ナンプラー
    小さじ1/2(又はしょうゆ)
  • レモン汁
    小さじ1(又は白ワインビネガー)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 小さじ1
  • こしょう
    少々

作り方

ポイント

最近は国産の柑橘類が種類も豊富で充実していますが、はっさくは値段もお手頃で、種も少なく料理に使いやすいです。

  • オーブンを200℃に予熱しておく。

  • 1

    鶏むね肉は分厚いところがあれば、包丁で切り開き、厚みを均等にする。オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をまぶす。 じゃがいもはよく洗って皮付きのまま、半分または4等分に切り、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をまぶす。

  • 2

    オーブンの天板にクッキングシートを敷き、1の鶏むね肉とじゃがいもを重ならないよう並べ、200℃に予熱したオーブンで、約40分焼く。

  • 3

    ネーブルオレンジは包丁で皮をむき、くし形に切る。中心の白い部分を切り取る。 トレビスは食べやすい大きさにちぎる。

  • 4

    ドレッシングを作る。 ヨーグルト、牛乳、すりおろしにんにく、ナンプラー、レモン汁、残りの塩、こしょうを混ぜ合わせる。

  • 5

    大きめの皿にトレビス、ベビーリーフ、ネーブルオレンジ、焼きあがった鶏むね肉とじゃがいもを盛り付け、ドレッシングをかける。

レシピID

440221

「鶏むね肉」の基礎

「じゃがいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

肉を使ったサラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

Yukiyo
Artist

Yukiyo

アスリートの子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 おもてなし料理を作るのも好きです♪ まだ見たこともない、世界の食材や調味料を探すのが楽しみです。 アスリートフードマイスター 神戸市出身 大阪市在住

「料理家」という働き方 Artist History