フワフワクリーミー♪鶏レバームース♡コスパ最強レシピです♪

鶏レバーは、余分な脂は取り除き、適度な大きさにカットして、多めの塩を入れた塩水に30分程漬け、血管や血の塊を除き、何度か真水に晒して更によく血抜きする。 面倒でもここでよく血抜きすると、臭みが有りません。

A 鶏レバー400g、卵2こ、はちみつ大さじ1、塩胡椒小さじ1を全てフードプロセッサーに入れ、よく攪拌する。

生クリームを加えて更に攪拌する。

ほぼ液体です。

オーブン加熱出来る容器に入れ、アルミホイルを被せて、たっぷりのお湯を張った天板に乗せ、湯煎焼きします。 余熱150度で45分焼きます。

焼いている間に添え物を用意。 食パン6枚切りを半分の厚みにスライスして、綿棒で伸ばしたら、抜き型で抜きます。 軽くオーブントースターで焼きます。

バゲット用の簡単ガーリックオイルを合わせます。 B オリーブオイル大さじ1、ガーリックパウダー(食塩添加品)小さじ1/2、ドライパセリ小さじ1/2を混ぜ合わせるだけ。結構いけますよ♪

スライスしたバゲットに塗って、オーブントースターで焼きます。

焼きあがったレバームースにたっぷりの大粗挽き黒胡椒を混ぜこみました。 ここはお好みでどうぞ。

ドライフィグの白ワイン漬けやレーズン、ミックスナッツなどを添えても美味しいです。 カスタマイズして楽しめるように、塩分は控えめに仕上げています。

煮沸消毒した容器に詰めて、脱気しておけば、お正月まで楽しめます。