フワフワクリーミー♪鶏レバームース♡コスパ最強レシピです♪

材料（ウェックチューリップ220mlなら4本出来ます。）

• A
  鶏レバー
  400g
• A
  卵
  2こ
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  小さじ1
• 生クリーム
  400ml
• 大粗挽き黒胡椒
  小さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  ガーリックパウダー(食塩添加品)
  小さじ1/2
• B
  ドライパセリ
  小さじ1/2
• バゲット
  6スライス
• 食パン(6枚切り)
  1枚
• ミックスナッツ(ロースト)
  適量
• レーズン
  適量
• ドライフィグ(白ワイン漬け)
  適量

作り方

• 下準備
  鶏レバーは、余分な脂は取り除き、適度な大きさにカットして、多めの塩を入れた塩水に30分程漬け、血管や血の塊を除き、何度か真水に晒して更によく血抜きする。 面倒でもここでよく血抜きすると、臭みが有りません。

  
• 1

  A 鶏レバー400g、卵2こ、はちみつ大さじ1、塩胡椒小さじ1を全てフードプロセッサーに入れ、よく攪拌する。

  
• 2

  生クリームを加えて更に攪拌する。

  
• 3

  ほぼ液体です。

  
• 4

  オーブン加熱出来る容器に入れ、アルミホイルを被せて、たっぷりのお湯を張った天板に乗せ、湯煎焼きします。 余熱150度で45分焼きます。

  
• 5

  焼いている間に添え物を用意。 食パン6枚切りを半分の厚みにスライスして、綿棒で伸ばしたら、抜き型で抜きます。 軽くオーブントースターで焼きます。

  
• 6

  バゲット用の簡単ガーリックオイルを合わせます。 B オリーブオイル大さじ1、ガーリックパウダー(食塩添加品)小さじ1/2、ドライパセリ小さじ1/2を混ぜ合わせるだけ。結構いけますよ♪

  
• 7

  スライスしたバゲットに塗って、オーブントースターで焼きます。

  
• 8

  焼きあがったレバームースにたっぷりの大粗挽き黒胡椒を混ぜこみました。 ここはお好みでどうぞ。

  
• 9

  ドライフィグの白ワイン漬けやレーズン、ミックスナッツなどを添えても美味しいです。 カスタマイズして楽しめるように、塩分は控えめに仕上げています。

  
• 10

  煮沸消毒した容器に詰めて、脱気しておけば、お正月まで楽しめます。

  

ポイント

フードプロセッサーで混ぜて湯煎焼きするだけ！ コツもなく簡単ですが、クリーミーで、たくさん出来ます。塩分は控えめに仕上げています。

作ってみた！

質問