副菜

やみつき 茄子の茗荷和え

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15
  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー210kcal
  • 炭水化物10.5g
  • 脂質19.5g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質8.5g
  • 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今回は暑くて食欲がない方でもやみつきになる茄子と茗荷を使ったレシピです😆 茄子のとろとろと茗荷のしゃきしゃきが最高に合う😍お酢が効いててパクパク食べれちゃいますよ! 茄子が美味しい夏だからこそ是非作ってみて欲しいです!ビールとの相性もバッチリですよ🍺👍

材料2人分

  • 茄子
    200g
  • 茗荷
    50g
  • 万能ネギ
    適量
  • ごま油
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • A
    ごま油
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    お酢
    大さじ1
  • A
    鶏ガラの素
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    茄子はヘタを取り、薄く切る。

    やみつき 茄子の茗荷和えの工程1
  • 2

    茗荷は千切りにする。

    やみつき 茄子の茗荷和えの工程2
  • 3

    フライパンに茄子を並べたら、ごま油、塩をする。

    やみつき 茄子の茗荷和えの工程3
  • 4

    中火で両面焼き色がつくまで焼いたらボウルに移す。

    やみつき 茄子の茗荷和えの工程4
  • 5

    ボウルに茗荷を入れたらA ごま油大さじ2、醤油大さじ1、お酢大さじ1、鶏ガラの素小さじ1/2を加え、混ぜ、切った万能ネギを入れ軽く混ぜる。

    やみつき 茄子の茗荷和えの工程5

ポイント

※ポイント! ・茄子は焼きすぎたら形が崩れるので両面焼けたら取り出してください。

作ってみた!

質問

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