混ぜて焼くだけ！子供が喜ぶ！ふわふわ【米粉キャロットケーキ】

材料（15cm丸型1台分）

• にんじん
  正味100g
• 卵
  2個
• 卵黄
  1個
• きび砂糖
  60g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米油
  40g
• A
  無調整豆乳
  20ml
• A
  ハチミツ
  10g
• B
  米粉
  120g
• B
  アーモンドパウダー
  30g
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• B
  シナモンパウダー
  2振り(お好みで)
• レーズン
  20g(お好みで)
• 粉糖
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ・にんじんを皮を剥いてすりおろす。 ・レーズンを刻む。 ・A 米油40g、無調整豆乳20ml、ハチミツ10gを合わせて、電子レンジ600Wで20秒加熱する。 ・オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  卵、卵黄をほぐし、きび砂糖、塩を加えてよくすり混ぜる。

  
• 2

  A 米油40g、無調整豆乳20ml、ハチミツ10gを加えて混ぜる。

  
• 3

  にんじん、レーズンを加えて混ぜる。

  
• 4

  B 米粉120g、アーモンドパウダー30g、ベーキングパウダー4g、シナモンパウダー2振りを加えて混ぜる。ゆっくり流れ落ちる生地。

  
• 5

  型に流し、10cmほどの高さから数回落として空気を抜き、180度で予熱したオーブンで４０分焼く。

  
• 6

  粗熱を取り、お好みで粉糖を振る。寒い時期は、常温で2〜３日(暑い時は要冷蔵)、冷蔵で4〜５日。冷凍で2週間。一切れずつラップで包み、保存袋に入れる。

  
• 7

  SNSで3.５万人以上の方に保存して頂いた米粉キャロットはこちら https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/455480

  

ポイント

・米粉は波里さんのお料理自慢のお米の粉を使用しています。 ・レーズンはお好みで省いてください。 ・1歳以下のお子様にはハチミツが入っているので、与えないでください。 ・お好みでチーズフロスティングを塗ってください。

作ってみた！

質問