副菜
ヘルシー白滝サラダ
投稿日2023/12/12
更新日2023/12/12
調理時間15分
定番のはるさめサラダを低カロリーでダイエット中にもピッタリなしらたきで代用し作ってみました。子どもから大人まで食べやすい味付けに仕上がっています。
材料3人分
- しらたき1袋(150g)
- きゅうり1本(100g)
- にんじん300g
- スライスハム4～5枚
- Aきび砂糖大さじ1
- Aお酢大さじ1.5
- A醤油大さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A白ごま大さじ1
- Aごま油小さじ2
- 塩一つまみ
作り方
ポイント
野菜の水気はしっかりと絞って下さい。水分が残っていると、味が薄まってぼやけます。 可能であれば、少し時間をおいてから食べると（30分～）味が馴染んでよりおいしくいただけます。
- 1
きゅうり、にんじん、スライスハム、はそれぞれ細切りにする。 きゅうりとにんじんをビニール袋に入れ、塩を加えてよく揉みこんでおく。 10分程経ったら、袋に穴を開け、水気をしっかりと絞る。
- 2
しらたきは、熱湯（分量外）でさっと茹でる。ザルにあけ、食べやすい長さにカットし、水気を切っておく。
- 3
ボウルにA きび砂糖大さじ1、お酢大さじ1.5、醤油大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1/2、白ごま大さじ1、ごま油小さじ2を入れよく混ぜ合わせる。
- 4
③のボウルにしらたき、スライスハム、水気を切ったきゅうりとにんじんを入れ、よく和える。
レシピID
473345
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管理栄養士えーみー
管理栄養士、栄養士、フードスタイリスト
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。
