梅干しの酸っぱさとみょうがの香りがポイント!めんつゆを使用するので、誰でも簡単に味が決まります。 さっぱりと食べられて、夏にぴったりの一品です。
・きゅうりを叩くことで味が馴染みやすくなります。 ・梅干しやめんつゆの種類によって量は調整してください。 ・冷蔵庫で冷やして、味を馴染ませてから食べても美味しいです。
みょうがは千切りにし、梅干しは包丁でたたく。
きゅうりは麺棒で叩いてヘタをとり、食べやすい大きさに切る。
みょうが、梅干し、めんつゆ(2倍濃縮)、白ごまを加えて和える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。