さっぱり美味しい♡ひじき入り鶏つくねの梅照り焼き

材料2人分

• 鶏ひき肉
  250g
• A
  しょうが
  ひとかけ(すりおろし)
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• ひじき（乾燥）
  小さじ2
• B
  梅干し
  2個
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ひじき（乾燥）は戻しておく。

  
• 1

  B 梅干し2個、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ボウルに鶏ひき肉を入れ、A しょうがひとかけ、片栗粉小さじ2、酒小さじ2、塩適量、こしょう適量を加えてよく練る。

  
• 3

  水気をしっかり切ったひじきを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき、3をスプーンですくって丸く平らにととのえながら並べ、中火で焼く。

  
• 5

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で３分ほど焼き、中まで火を通す。

  
• 6

  合わせておいた調味料を加え、中火で絡めながら煮詰める。

  

ポイント

・成形のときは仕上げに濡らしたスプーンで表面をととのえると形がきれいになります。

作ってみた！

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