さっぱり美味しい♡ひじき入り鶏つくねの梅照り焼き
投稿日2023/06/08
更新日2023/06/08
調理時間15分
梅干し入りの甘酸っぱいタレが美味しい、ふわふわ鶏つくね♡ ひじき入りで栄養もたっぷりです。 鶏ひき肉は安価で低カロリー。 家計に優しく、ダイエット中にもおすすめの一品です◎ 作り置きやお弁当にもぴったりですよ♫
材料2人分
- 鶏ひき肉250g
- Aしょうがひとかけ(すりおろし)
- A片栗粉小さじ2
- A酒小さじ2
- A塩適量
- Aこしょう適量
- ひじき（乾燥）小さじ2
- B梅干し2個
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・成形のときは仕上げに濡らしたスプーンで表面をととのえると形がきれいになります。
- 準
ひじき（乾燥）は戻しておく。
- 1
B 梅干し2個、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。
- 2
ボウルに鶏ひき肉を入れ、A しょうがひとかけ、片栗粉小さじ2、酒小さじ2、塩適量、こしょう適量を加えてよく練る。
- 3
水気をしっかり切ったひじきを加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油をひき、3をスプーンですくって丸く平らにととのえながら並べ、中火で焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で３分ほど焼き、中まで火を通す。
- 6
合わせておいた調味料を加え、中火で絡めながら煮詰める。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
