さっぱり♡きゅうりとわかめのくずし豆腐

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• きゅうり
  1本(約100g)
• 乾燥わかめ
  大さじ1(約3g)
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて水切りする。

• 1

  きゅうりは薄切りにして塩（分量外・適量）をふって軽くもむ。 乾燥わかめは戻す。

  
• 2

  きゅうり、わかめの水気を絞ってボウルに入れ、A 白いりごま大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  豆腐を崩しながら加え、ざっくり和える。

  

ポイント

・絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用可。 ・きゅうり、わかめの水分はしっかりとしぼりましょう。 ・豆腐は好みの崩し加減に仕上げてください。

作ってみた！

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