副菜
さっぱり♡きゅうりとわかめのくずし豆腐
投稿日2024/07/09
更新日2024/07/09
調理時間10分(豆腐の水切りの時間は除く。)
きゅうりとわかめで楽しむくずし豆腐♡ お酢のやさしい酸味が美味しく、 暑い夏でもさっぱりと食べられますよ♪ 酢の物では不足してしまうたんぱく質もとれるので 栄養バランスが整うのも嬉しいポイント。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- きゅうり1本(約100g)
- 乾燥わかめ大さじ1(約3g)
- A白いりごま大さじ1
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
- A酢小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用可。 ・きゅうり、わかめの水分はしっかりとしぼりましょう。 ・豆腐は好みの崩し加減に仕上げてください。
- 準
・絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて水切りする。
- 1
きゅうりは薄切りにして塩（分量外・適量）をふって軽くもむ。 乾燥わかめは戻す。
- 2
きゅうり、わかめの水気を絞ってボウルに入れ、A 白いりごま大さじ1、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- 3
豆腐を崩しながら加え、ざっくり和える。
レシピID
486333
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
