とろとろ玉ねぎと甘旨～い牛しぐれ煮の🤭理想の肉じゃが😋
投稿日2023/10/05
更新日2023/11/17
調理時間60分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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今日の料理は、牛しぐれ煮の肉じゃがですよ😋 とろとろのたっぷりの玉葱☆ 甘くてねっとり＆ホクホクのじゃがいも☆ 肉に染みて煮詰まった甘くて旨～いたれ☆🤩☆ 牛肉と玉葱だけでこんなに美味しくなるんですね👩🏻✨ 味付けも「エバラ すき焼のたれ マイルド」1本で完成！ これ1本で甘旨～い牛しぐれ煮の肉じゃがができちまった🙃✨ 理想の肉じゃができちまった☆🎃☆ 和風万能調味料だぞ💀💖
材料3人分
- 牛薄切り肉200g
- じゃがいも中5～6個
- 玉ねぎ1玉
- しょうが1かけ
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド100ml
作り方
ポイント
⭕じゃがいもはゆっくり蒸すことで甘くねっとり＆ホクホク食感に😋 ⭕たれを入れたら煮汁がほぼ無くなるまでしっかりと煮詰め旨味を凝縮して甘辛くします。 ⭕調味料は「エバラ すき焼のたれ マイルド」1本だけで簡単に味が決まります♪ さすが「エバラ すき焼のたれ マイルド」🤓 たれはたれのプロに任せとけ😎✨ 一家に一本😘💖 ♪エ・バ・ラ すき焼のった～れ♪ エバラ～🤩♪ ＃エバラ食品タイアップ
- 準
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り面取りをし、玉ねぎはくし形切りに、しょうがは千切りに、牛薄切り肉は食べやすい長さに切る(10cm) ✅玉ねぎはたっぷりと。 ✅しぐれ煮の味にはしょうがは大切。
- 1
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を強めの中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎと塩ふたつまみ(分量外)を加え、表面が少し透き通るまで炒めたら、フタをして弱火にしてゆっくり蒸し焼きにする。 ✅竹串がスッと通るくらいまでホクホクに(約30分～) ✅塩ふたつまみで旨味を凝縮。
- 2
牛薄切り肉・しょうがの千切りを中央に入れたらA エバラ すき焼のたれ マイルド100mlをうすめずそのまま加え、初めは中火で徐々に弱火にしていき、すき焼のように煮ていく。 ✅浮いた脂の上澄みをスプーンである程度取り除きます。 ✅煮詰まってきたら何回か全体を混ぜてください。
- 3
煮汁が少しになるまで弱火で煮詰めたら(20～30分)、いったん火を止め冷まして味を馴染ませる。 ✅作り置きの場合は冷めたら冷蔵保存する。
- 4
食べる前に温め直し、器に盛る。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞