揚げ油必要なし　揚げないフライドポテト

• 10分焼き時間20分は含めない

材料3人分

• じゃがいも中
  2個
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  ハーブソルト
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは210℃から220℃高めで余熱しておく。

• 1

  じゃがいも中は皮をよく洗い芽を取り除き、大きめのくし切りにする。

  
• 2

  水に放しじゃがいもの周りのでんぷんを落とし、ざるで水を切る。

  
• 3

  ポリ袋にじゃがいもとA 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1、牛乳大さじ1、ハーブソルト適量を入れて、ポリ袋に空気を入れて口を手でしっかりもってシャカシャカふり、じゃがいもの周りに均等に衣を着ける。

  
• 4

  天板にクッキングシート敷き、ポテトを並べ 210℃のオーブンで20分程度焼く。 焦げ色が付かない場合は最後少し温度を上げて焦げ色を付ける。好みでケチャップを漬けていただく。

  

ポイント

揚げずにオーブンで焼くためじゃがいもは大きめのくし切りがおすすめです。 そして、一気に高温のオーブンでジャガイモの周りを焼き固めたほうが水分が飛びにくくホクホク仕上がります。 オーブンで20分焼いても焦げ色が付かない場合は温度を上げて焦げ色を付けてください。 次回はもう少し温度をあげて焼いてください。

作ってみた！

質問