主菜
【麻婆大根】味しみしみでほっこり美味しい！ご飯に合うおかず
投稿日2023/11/08
更新日2023/11/23
調理時間20分
毎年、冬になると作るやつ🥰 大根にしっかり味が染みて美味しいんです。 ご飯にかけて食べても◎
材料2人分
- 大根1/3本（350g）
- 豚ひき肉200g
- A水150ml
- Aしょうゆ・酒各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aおろししょうが・おろしにんにく各小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2〜
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油適量
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
片栗粉が固まってしまわないよう、水としっかり混ぜてからフライパンに加えてください。 また、豆板醤はお好みで足してください。
- 1
大根は皮を剥いて2〜3cm角に切る。
- 2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 ほぼ火が通ったら大根を入れてさらに炒める。
- 3
大根に油が回ったらA 水150ml、しょうゆ・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜を加えてさっと混ぜ、蓋をする。時々混ぜて5〜6分煮る。
- 4
大根が柔らかくなり味が染みたら、水溶き片栗粉（水...大さじ1 片栗粉...小さじ1）を回し入れて混ぜ、とろみをつける。 お好みでラー油をかける。
レシピID
471492
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うさぎ
ご覧くださりありがとうございます☺︎ 関西在住、6歳・4歳の娘と旦那の4人暮らし。 簡単で忙しい日でも、 ささっと作れるご飯のレシピを 投稿していきます。 出来るだけ変わった調味料などは使わず、 シンプルかつ美味しいご飯作りを目指します♪ 🌟2022年8月 Nadia Monthly MVPで「Nadia編集部賞」を受賞