【麻婆大根】味しみしみでほっこり美味しい！ご飯に合うおかず

材料2人分

• 大根
  1/3本（350g）
• 豚ひき肉
  200g
• A
  水
  150ml
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろししょうが・おろしにんにく
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2〜
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  適量
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  大根は皮を剥いて2〜3cm角に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 ほぼ火が通ったら大根を入れてさらに炒める。

  
• 3

  大根に油が回ったらA 水150ml、しょうゆ・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜を加えてさっと混ぜ、蓋をする。時々混ぜて5〜6分煮る。

  
• 4

  大根が柔らかくなり味が染みたら、水溶き片栗粉（水...大さじ1 片栗粉...小さじ1）を回し入れて混ぜ、とろみをつける。 お好みでラー油をかける。

  

ポイント

片栗粉が固まってしまわないよう、水としっかり混ぜてからフライパンに加えてください。 また、豆板醤はお好みで足してください。

作ってみた！

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