タレが絶品♪茄子と豚こまボールの甘酢炒め
投稿日2023/05/16
更新日2023/05/16
調理時間15分
酢豚を作りたいなと思ったのですが、野菜が茄子しか無いわ、豚こま肉しか無いわで、この2種類で作ってみました♪ タレが絶品なので、具が2種類でもとっっても美味しいんです♪
材料2人分
- 茄子3本(300g)
- 豚こま肉250g
- A塩胡椒少々
- A片栗粉大さじ2
- A酒大さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
- B砂糖大さじ1
- B酢大さじ2
- B醤油大さじ2
- Bケチャップ大さじ2
- B水大さじ2
- あれば糸唐辛子適量
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
✅豚こまボールは大きすぎると中まで火が通らないので、小さめに作るのがおすすめ♪ ✅茄子は焼色がつくまでしっかり焼くと香ばしくて美味しいよ♪
- 1
豚こま肉を細切れにし、A 塩胡椒少々、片栗粉大さじ2、酒大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 2
握るようにして丸める。
- 3
茄子を一口大の乱切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を引き、豚こまボール全体がこんがりするまで弱めの中火で焼く。
- 5
茄子を加えて全体に油が回るように混ぜ、柔らかくなるまで炒める。
- 6
B 片栗粉大さじ1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ2、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ2、水大さじ2を合わせて混ぜ、フライパンに回し入れたら1分ほど炒める。
- 7
器に盛り付け、あれば糸唐辛子をのせる。
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料理家
【自己紹介】 1990年大阪生まれ♪ 【誰にでも作れる簡単レシピ】をモットーにレシピ作りをしております♪ 小さいお子様と一緒に作れる、お料理が苦手でも作れる♪そんなレシピを作り続けていきたいです！ YouTube登録者34万人突破！ 【お料理への思い】 ガスを使って、フライパンを使って手間をかけて作るお料理が美味しいのは勿論の事です。 只、お料理が嫌いな人、苦手な人、めんどくさがりな人、仕事に子育て、家事に介護、病気や体調、学業や友人関係、様々なことに対する不安、先の見えない恐怖、心に余裕が無い人にとってお料理はとてつもない負担になることがあります。 そんな時はお惣菜やカップラーメンを食べよう！出前をとろう！ 少し余裕が出来たからレンチンパスタを作ろう！ とっても余裕があるから今日は3品作ろう！ 「これなら作れるかな？」そう思ってもらえるレシピ作りを目指しています。選択肢のひとつになればいいなと思っております😊