ラクうまおかず♩豚バラ肉となすのしょうが焼き
投稿日2022/12/02
更新日2022/12/02
調理時間10分
豚バラ肉となすのしょうが焼きです。 生しょうがを、すりおろしてたっぷり入れたので、濃いめのしょうが味です。 ごはんや、ビールがすすみます。
材料4人分
- 豚バラ肉200g
- なす3本
- しょうが20g
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ2
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- 小ネギ適量(小口切り)
作り方
ポイント
・なすは、皮の一部をむき、あく抜きをせず、レンジで加熱することで、火を通りやすくしていますが、皮をむく工程は、省略してもかまいません。
- 準
なすは、ヘタを取り、ピーラーで皮の一部をむき、1cm幅の輪切りにし、耐熱皿に入れ、ごま油をまわしかけ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、2分加熱しておく。
- 1
豚バラ肉は、3cm幅に切り、片栗粉をまぶす。 しょうがをすりおろし、A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉と、なすを入れ、中火で炒める。
- 3
豚バラ肉に火が通り、なすがしんなりしたら、A 醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて、全体に味を絡ませ、仕上げに小ネギを散らす。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
