じゃがいもカリほく♡ウインナーで本格ジャーマンポテト

材料4人分

• じゃがいも
  大2個
• 玉ねぎ
  中1個(約150g)
• ウインナー
  8本
• にんにく
  1かけ(約10g)
• オリーブオイル
  大さじ3
• A
  塩小さじ
  小さじ1/3
• A
  ブラックペッパー
  小さじ1/3
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• パセリ
  2g

作り方

• 1

  じゃがいもは、たわしで皮の汚れをよく洗い、4〜6等分のひと口大に切り、5分ほど水にさらす。 玉ねぎは、半分に切り、半分は繊維に沿って薄切りに、もう半分は繊維と垂直に薄切りにする。 ウインナーは、斜め半分に切る。 にんにくは、すりおろす。 パセリは、荒めのみじん切りにする。

  
• 2

  じゃがいもの水気を切り、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、6分加熱する。

  
• 3

  フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、温度を170度まで上げて、じゃがいもに焦げ目がつくように、揚げ焼きする。

  
• 4

  じゃがいもがしっかり揚げ焼きされ、オリーブオイルの量も減ったタイミングで、玉ねぎ、ウインナー、にんにく、A 塩小さじ小さじ1/3、ブラックペッパー小さじ1/3、粒マスタード小さじ2を加えて、中火で、2分ほど炒める。

  
• 5

  玉ねぎがしんなりしたら、器に盛り付け、パセリを散らす。

  

ポイント

・ウインナーを消費したくて、ウインナーで作りましたが、ベーコンでもかまいません。 ・なるべく、生にんにく、生パセリを使ったほうが本格的に仕上がりますが、市販のおろしにんにくや、パセリパウダーを代用してもかまいません。

作ってみた！

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