じゃがいもカリほく♡ウインナーで本格ジャーマンポテト
投稿日2023/03/05
更新日2023/03/05
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ジャーマンポテトは、本来はベーコンですが、ウインナーで仕上げました。 じゃがいもは、レンジで加熱しておき、多めのオリーブで揚げ焼きするのがポイントです。 味付けは、多めのにんにく、塩、ブラックペッパー、粒マスタードのみです。 ビールとの相性抜群です♩
材料4人分
- じゃがいも大2個
- 玉ねぎ中1個(約150g)
- ウインナー8本
- にんにく1かけ(約10g)
- オリーブオイル大さじ3
- A塩小さじ小さじ1/3
- Aブラックペッパー小さじ1/3
- A粒マスタード小さじ2
- パセリ2g
作り方
ポイント
・ウインナーを消費したくて、ウインナーで作りましたが、ベーコンでもかまいません。 ・なるべく、生にんにく、生パセリを使ったほうが本格的に仕上がりますが、市販のおろしにんにくや、パセリパウダーを代用してもかまいません。
- 1
じゃがいもは、たわしで皮の汚れをよく洗い、4〜6等分のひと口大に切り、5分ほど水にさらす。 玉ねぎは、半分に切り、半分は繊維に沿って薄切りに、もう半分は繊維と垂直に薄切りにする。 ウインナーは、斜め半分に切る。 にんにくは、すりおろす。 パセリは、荒めのみじん切りにする。
- 2
じゃがいもの水気を切り、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、6分加熱する。
- 3
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、温度を170度まで上げて、じゃがいもに焦げ目がつくように、揚げ焼きする。
- 4
じゃがいもがしっかり揚げ焼きされ、オリーブオイルの量も減ったタイミングで、玉ねぎ、ウインナー、にんにく、A 塩小さじ小さじ1/3、ブラックペッパー小さじ1/3、粒マスタード小さじ2を加えて、中火で、2分ほど炒める。
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、器に盛り付け、パセリを散らす。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕