［まるごときゅうりの韓国風肉巻き］チーズとろ〜り♩甘辛味
投稿日2023/08/21
更新日2023/08/21
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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きゅうりをまるごと肉巻きにしました。 きゅうりと一緒にチーズもいて、コチュジャンで韓国風の甘辛味に♩ 子供達にも好評でした♡ お試しいただけたら嬉しいです。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉300g
- きゅうり2本
- スライスチーズ4枚
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま適量
- Aコチュジャン大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・焼いた時にチーズが溶け出さないように、②の工程で、チーズは真ん中のほうにおくことと、端はお肉で閉じるようにしてください。
- 1
きゅうりは、両端を切り落とし、ピーラーで3箇所ほど皮をむく。
- 2
豚ロース薄切り肉を、重なるように数枚並べて、スライスチーズときゅうりを乗せて、両端を閉じながらくるくると巻く。
- 3
全体に小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、③を入れ、中火で3分ほど焼く。
- 5
焼き色がついたら、A コチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を加え、たれを絡めながら煮詰める。
- 6
1〜2cm幅に切り、器に取り付け、白いりごまをふる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
