卵の豚バラ巻き☆お弁当にも

ゆで卵を作る。半熟でもいいです。卵の殻に針などで小さい穴を数カ所あけます。専用の道具もあるようです。沸騰した湯に塩を入れて、半熟なら5分茹でます。ゆだったら、冷水に入れて冷まします。お弁当に入れるなら固ゆでにします。

ゆで卵に豚バラ肉を切らずに巻き付けます。2枚くらいできれいに巻けました。ちょっと引っ張りながら巻くと巻きやすい。

フライパンにサラダ油を熱して、巻き終わりが下になるようにフライパンに置いて焼きます。

ちょこっとずつ転がして、焼いていきます。豚肉のピンク色が見えなくなるまで、こんがり焼きます。

調味料A 砂糖大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、味醂大さじ1、にんにく（すりおろし）チューブでも1かけ、サラダ油（炒め用）小さじ1を入れて豚肉にからめます。煮汁がなくなるまで煮詰めます。こんがりツヤツヤになったら出来上がり。

付け合わせにお野菜をしいたお皿に盛りつけ、煮汁をかけたら完成。

③の工程の後に、薄力粉をまぶしてから焼くとタレの絡みが良くなり、剥がれにくくなります。よろしければお試し下さい。