主菜

卵の豚バラ巻き☆お弁当にも

yahoo!掲載感謝♪本掲載♪卵の肉巻き(◍•ᴗ•◍)簡単で美味しいです。香ばしいニンニク甘辛醤油の香りがたまりません♪ ＜このレシピの生い立ち＞ダイエット中の娘に食べさせる為に考えました。甘辛醤油の卵を見たらもう、ガッツクしかないと思って(;^_^A食べ盛りには食べてもらわないとね。

材料4人分

最初に焼く時、巻き終わりを下にして焼くと、バラバラにはがれません。お弁当用ならニンニクなしでも。不安なら工程⑧参照で。お肉は３枚巻くときもあります。トップの写真は２枚です。 ※豚肉はももやロース肉でも可。

準
ゆで卵を作る。半熟でもいいです。卵の殻に針などで小さい穴を数カ所あけます。専用の道具もあるようです。沸騰した湯に塩を入れて、半熟なら5分茹でます。ゆだったら、冷水に入れて冷まします。お弁当に入れるなら固ゆでにします。
1
ゆで卵に豚バラ肉を切らずに巻き付けます。2枚くらいできれいに巻けました。ちょっと引っ張りながら巻くと巻きやすい。
2
フライパンにサラダ油を熱して、巻き終わりが下になるようにフライパンに置いて焼きます。
3
ちょこっとずつ転がして、焼いていきます。豚肉のピンク色が見えなくなるまで、こんがり焼きます。
4
調味料A 砂糖大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、味醂大さじ1、にんにく（すりおろし）チューブでも1かけ、サラダ油（炒め用）小さじ1を入れて豚肉にからめます。煮汁がなくなるまで煮詰めます。こんがりツヤツヤになったら出来上がり。
5
付け合わせにお野菜をしいたお皿に盛りつけ、煮汁をかけたら完成。
6
③の工程の後に、薄力粉をまぶしてから焼くとタレの絡みが良くなり、剥がれにくくなります。よろしければお試し下さい。