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    主菜

    卵の豚バラ巻き☆お弁当にも

    • 投稿日2018/04/12

    • 更新日2018/04/12

    • 調理時間35

    yahoo!掲載感謝♪本掲載♪卵の肉巻き(◍•ᴗ•◍)簡単で美味しいです。香ばしいニンニク甘辛醤油の香りがたまりません♪ <このレシピの生い立ち> ダイエット中の娘に食べさせる為に考えました。甘辛醤油の卵を見たらもう、ガッツクしかないと思って(;^_^A食べ盛りには食べてもらわないとね。

    材料4人分

    • ゆで卵
      4個
    • 豚バラ
      250g
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      濃口しょうゆ
      大さじ1
    • A
      味醂
      大さじ1
    • A
      にんにく(すりおろし)チューブでも
      1かけ
    • A
      サラダ油(炒め用)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    最初に焼く時、巻き終わりを下にして焼くと、バラバラにはがれません。お弁当用ならニンニクなしでも。不安なら工程⑧参照で。お肉は3枚巻くときもあります。トップの写真は2枚です。 ※豚肉はももやロース肉でも可。

    • ゆで卵を作る。半熟でもいいです。卵の殻に針などで小さい穴を数カ所あけます。専用の道具もあるようです。沸騰した湯に塩を入れて、半熟なら5分茹でます。ゆだったら、冷水に入れて冷まします。お弁当に入れるなら固ゆでにします。

    • 1

      ゆで卵に豚バラ肉を切らずに巻き付けます。2枚くらいできれいに巻けました。ちょっと引っ張りながら巻くと巻きやすい。

      卵の豚バラ巻き☆お弁当にもの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱して、巻き終わりが下になるようにフライパンに置いて焼きます。

      卵の豚バラ巻き☆お弁当にもの工程2
    • 3

      ちょこっとずつ転がして、焼いていきます。豚肉のピンク色が見えなくなるまで、こんがり焼きます。

      卵の豚バラ巻き☆お弁当にもの工程3
    • 4

      調味料A 砂糖大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、味醂大さじ1、にんにく(すりおろし)チューブでも1かけ、サラダ油(炒め用)小さじ1を入れて豚肉にからめます。煮汁がなくなるまで煮詰めます。こんがりツヤツヤになったら出来上がり。

      卵の豚バラ巻き☆お弁当にもの工程4
    • 5

      付け合わせにお野菜をしいたお皿に盛りつけ、煮汁をかけたら完成。

      卵の豚バラ巻き☆お弁当にもの工程5
    • 6

      ③の工程の後に、薄力粉をまぶしてから焼くとタレの絡みが良くなり、剥がれにくくなります。よろしければお試し下さい。

      卵の豚バラ巻き☆お弁当にもの工程6
    レシピID

    178420

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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