かきのキムチ鍋*『ひらひら大根鍋』

15

2018.02.03

分類主食

調理時間: 15分

ID 236757

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

1本買うと余りがちな大根は、葉もの野菜として変身させます、題して『ヒラヒラ大根鍋』。ピリ辛スープでいただくお鍋です。牡蠣のお出汁がしみわたって絶品です。

    材料1人分
    A
    牡蠣 100g
    A
    キムチ 適宜
    A
    えのき 1/3株
    A
    大根(ひらひら) 130g
    A
    油揚げ 1枚
    A
    春雨(乾燥) 30g
    A
    にんにく(すりおろし) 少々
    A
    本みりん 小さじ1
    A
    味噌 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    300cc
    A
    小さじ1
    A
    シャンタン 大さじ1/2
    A
    コチュジャン 大さじ1
    作り方
    Point!
    春雨はお湯で戻さずそのまま入れて煮込みます。お出汁がしみて美味しいです。牡蠣はお湯で洗うだけでも、大根おろしや、片栗粉で洗ったように綺麗になりますよ。
    1. 牡蠣はお湯でさっと洗います。
    2. 大根はスライサーで薄く切ります。他の野菜も切っておきます。
    3. お鍋に材料A

      牡蠣 100g、キムチ 適宜、えのき 1/3株、大根(ひらひら) 130g、油揚げ 1枚、春雨(乾燥) 30g、にんにく(すりおろし) 少々、本みりん 小さじ1、味噌 小さじ1、ごま油 小さじ1、水 300cc、酒 小さじ1、シャンタン 大さじ1/2、コチュジャン 大さじ1

      を入れて蓋をして沸騰させます。
    4. 牡蠣は良く火が通るように煮込みます。仕上に小口ねぎ、分量外の糸唐辛子や粉末唐辛子をかけると美味しいです。
    9 55
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ネギ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。