かきのキムチ鍋＊『ひらひら大根鍋』

材料1人分

• A
  牡蠣
  １００g
• A
  キムチ
  適宜
• A
  えのき
  １/３株
• A
  大根（ひらひら）
  １３０g
• A
  油揚げ
  １枚
• A
  春雨（乾燥）
  ３０ｇ
• A
  にんにく（すりおろし）
  少々
• A
  本みりん
  小さじ１
• A
  味噌
  小さじ１
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  水
  ３００cc
• A
  酒
  小さじ１
• A
  シャンタン
  大さじ１/２
• A
  コチュジャン
  大さじ１

作り方

• 下準備
  牡蠣はお湯でさっと洗います。

  
• 1

  大根はスライサーで薄く切ります。他の野菜も切っておきます。

  
• 2

  お鍋に材料A 牡蠣１００g、キムチ適宜、えのき１/３株、大根（ひらひら）１３０g、油揚げ１枚、春雨（乾燥）３０ｇ、にんにく（すりおろし）少々、本みりん小さじ１、味噌小さじ１、ごま油小さじ１、水３００cc、酒小さじ１、シャンタン大さじ１/２、コチュジャン大さじ１を入れて蓋をして沸騰させます。

  
• 3

  牡蠣は良く火が通るように煮込みます。仕上に小口ねぎ、分量外の糸唐辛子や粉末唐辛子をかけると美味しいです。

ポイント

春雨はお湯で戻さずそのまま入れて煮込みます。お出汁がしみて美味しいです。牡蠣はお湯で洗うだけでも、大根おろしや、片栗粉で洗ったように綺麗になりますよ。

作ってみた！

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